Ένα μπουκάλι από μια άλλη εποχή, αυτό το μπουκάλι ιατρικού κρασιού παρουσιάζει μια συνταγή που αποτελείται κατά το ήμισυ από χυμό αμπέλου και κατά το ήμισυ από χυμό κρέατος, η οποία απαιτεί να κρατηθείτε γερά: ένα κοκτέιλ τόσο εκπληκτικό όσο και η αναζωογονητική του υπόσχεση.

 H συλλογή θα εκτεθεί στο κοινό στο Παρίσι από τις 3 έως τις 5 Δεκεμβρίου. - πηγή φωτογραφίας: Aibo Art Auctions

 Από τα αμερικανικά «tar toddies» μέχρι τα αψέντια και άλλα λικέρ, τα 1.350 μπουκάλια απεριτίφ και χωνευτικών που συγκέντρωσε ο Bruno de Serbriant (σε 40 χρόνια έρευνας) και θα δημοπρατηθούν από τις 4 έως τις 6 Δεκεμβρίου (από την Aibo Art Auction) δεν στερούνται σπάνιων και εκπληκτικών τεμαχίων. Ιδιαίτερα ξεχωριστό είναι αυτό του «κρασιού Beef-Juice», η ετικέτα του οποίου είναι ιδιαίτερα ελπιδοφόρα.

 Τονωτικό

Αυτό το «τονωτικό, αναζωογονητικό, ενισχυτικό» είναι ένα «διεγερτικό με βάση το κρέας, την κινχόνα, την κόλα, τη γεντιανή και το φωσφορικό ασβέστιο» που καταπολεμά «την υπερκόπωση, κάθε μορφή αναιμίας, την ανορεξία, τον λεμφισμό, την ανάρρωση και την αδυναμία» για όσους καταναλώνουν τη δόση «ενός ποτηριού Μαδέρα για ενήλικες, ενός ποτηριού σφηνάκι για παιδιά πριν από τα 2 γεύματα». Άλλες εποχές... Γνωρίζοντας ότι η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών επιτρεπόταν στα σχολικά κυλικεία μέχρι το 1956 για παιδιά κάτω των 14 ετών και μέχρι το 1981 για μαθητές λυκείου, όπως μας υπενθυμίζει η «Libération».

Παρασκευασμένο από την «A. Roudel & Cie στο Μπορντό» υπό την επωνυμία «J-R Chaléroux, φαρμακοποιός», μπορεί αυτό το εκπληκτικό μείγμα να φέρει ακόμα επανάσταση στον συνδυασμό φαγητού και κρασιού με το prime rib; Ή να προκαλέσει αποπληξία στους υποστηρικτές της παράδοσης των σομελιέ, οι οποίοι δεν ανέχονται κοκτέιλ με βάση το Sauternes ή την αποαλκοόλωση των κρασιών; Σε κάθε περίπτωση, αυτό το μπουκάλι αποτελεί μάρτυρα συνταγών και εμπορικών σημάτων που έχουν ξεχαστεί εδώ και χρόνια.

Η χθεσινή κοινοτοπία

«Αυτή η συλλογή είναι εξαιρετική από δύο απόψεις: λόγω της σπανιότητας των μπουκαλιών, πολλά από τα οποία χρονολογούνται από το πρώτο μισό του εικοστού αιώνα, αλλά κυρίως λόγω της αξιοθαύμαστης κατάστασης διατήρησής τους», δήλωσε ο Sébastien Foulard, ειδικός της Aibo στα αποστάγματα, σε δελτίο τύπου. Γνωρίζοντας ότι πρόκειται για «αντικείμενα που έχουν γίνει σπάνια επειδή κανείς δεν σκέφτηκε να τα κρατήσει. Αυτό είναι και το παράδοξο αυτής της συλλογής. Αυτά τα μπουκάλια δεν είχαν σχεδιαστεί για να αντέξουν τις δεκαετίες. Αγοράζονταν, καταναλώνονταν και στη συνέχεια πετιόνταν», σημειώνει ο οίκος δημοπρασιών, συνοψίζοντας ότι «είναι ακριβώς αυτή η χθεσινή κοινοτοπία που τα καθιστά σπάνια σήμερα».

Λεπτομέρεια της ετικέτας. Φωτογραφία: Aibo Art Auction.

Vitisphere 

 πηγή φωτογραφίας: Aibo Art Auctions