Η φετινή συγκομιδή στη Βουργουνδία κράτησε σχεδόν έναν μήνα. Ξεκίνησε στις 18 Αυγούστου με το Crémant de Bourgogne και ολοκληρώθηκε γύρω στις 20 Σεπτεμβρίου, στις πιο όψιμες περιοχές.
Η οργάνωση του τρύγου αποδείχθηκε πραγματική πρόκληση, καθώς οι βροχές μπέρδεψαν τις ημερομηνίες συγκομιδής και άλλαξαν τον ρυθμό ωρίμανσης. Οι αποδόσεις ήταν χαμηλότερες από το αναμενόμενο, αλλά η ποιότητα του μούστου ικανοποίησε τους παραγωγούς: ισορροπημένα αρώματα, ωραία οξύτητα και, στα κόκκινα, βαθύ και πλούσιο χρώμα.
Μετά το δύσκολο 2024, η φετινή καλλιεργητική περίοδος κύλησε υπό πολύ καλύτερες συνθήκες. Ένας ήπιος χειμώνας έφερε πρόωρη έκπτυξη των οφθαλμών στις αρχές Απριλίου, με θερμοκρασίες που θύμιζαν καλοκαίρι.
Ο καιρός παρέμεινε σύμμαχος των αμπελουργών σε όλη τη διάρκεια της σεζόν, καθιστώντας το 2025 μια από τις πιο πρώιμες χρονιές των τελευταίων δεκαετιών. Δύο καύσωνες, τον Ιούνιο και τον Αύγουστο, επιτάχυναν την ωρίμανση και χάρισαν εξαιρετική συγκέντρωση και ωριμότητα στα σταφύλια, έστω και με μικρότερο όγκο παραγωγής.
Οι παραγωγοί και οι οινέμποροι της Βουργουνδίας είναι πλέον έτοιμοι να μετατρέψουν αυτή τη σοδειά σε μερικά από τα πιο συναρπαστικά κρασιά των τελευταίων χρόνων.

Πηγή: BIVB