Το Mondial des Vins Blancs Strasbourg, επιστρέφει δυναμικάΤο Mondial des Vins Blancs Strasbourg, επιστρέφει δυναμικά

11 Apr, 2022

Μετά τη μεγάλη επιτυχία της έκδοσης του 2021, το Mondial des Vins Blancs, Strasbourg, είχε θετική ανταπόκριση σε πολλούς οινοποιούς που επιθυμούσαν να αναδείξουν όλη την ποικιλομορφία των εξαιρετικών λευκών κρασιών τους. Είμαστε υπερήφανοι που ανακοινώνουμε ότι για δεύτερη συνεχή χρονιά το Allwinestories.com είναι χορηγός επικοινωνίας του διαγωνισμού. Νέο για το 2022: για αυτή τη νέα χρονιά το ραντεβού δίνεται τον Ιούνιο. Το Mondial des Vins Blancs που θα πραγματοποιηθεί λίγο πριν το καλοκαίρι, το Σάββατο 11 και την Κυριακή 12 Ιουνίου 2022 στο Palais de la Musique et des Congrès στο Στρασβούργο. Η Mondial des Vins Blancs Strasbourg παραμένει...
Περισσότερα
Feminalise 2022, ένας παγκόσμιος διαγωνισμός με ελληνική αύρα
Feminalise 2022, ένας παγκόσμιος διαγωνισμός με ελληνική αύρα

02 Apr, 2022

Το 16ο Féminalise θα πραγματοποιηθεί από τις 6 έως τις 8 Απριλίου στο Parc Floral με τη συμμετοχή ελληνικών οινοποιείων. Ο Concours Mondial des Féminalise, ο μεγαλύτερος διαγωνισμός παγκοσμίως για κρασιά/σάκε/πνεύματα που δοκιμάζονται αποκλειστικά από γυναίκες. Στην καρδιά της γαλλικής πρωτεύουσας, το Παρίσι, συγκεντρώνονται κάθε χρόνο περισσότερες από 600 γυναίκες γευσιγνώστριες από όλο τον κόσμο, για μια εξαιρετική εκδήλωση γευσιγνωσίας που καλύπτεται ευρέως από τον γαλλικό και διεθνή Τύπο, στην οποία Χορηγός Επικοινωνίας για τον διαγωνισμό του 2022 είναι το Allwinestories.com. Τρία εμβληματικά οινοποιεία από την Ελλάδα συμμετέχουν με εκλεκτά κρασιά , υπό την αιγίδα της Allwinestories: Oινοποιείο Anhydrous από...
Περισσότερα
Σύσταση νέου Διοικητικού Συμβουλίου Π. Ε.Ν.Ο
Σύσταση νέου Διοικητικού Συμβουλίου Π. Ε.Ν.Ο

19 Mar, 2022

Στις 13 Μαρτίου 2022 στο πλαίσιο της Τακτικής Γενικής Συνέλευσης της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων έγιναν οι Αρχαιρεσίες για την ανάδειξη του νέου Διοικητικού Συμβουλίου. Μετά την εκλογή των νέων μελών του Διοικητικού Συμβουλίου και σύμφωνα με το καταστατικό πραγματοποιήθηκε η πρώτη συνεδρίαση των νέων μελών όπου αποφασίστηκε η σύσταση του νέου Διοικητικού Συμβουλίου. Παρόντες ήταν όλα τα μέλη τα οποία εκλέχθηκαν από τις αρχαιρεσίες της Γενικής Συνέλευσης στις 13/03/2022. Οι θέσεις των συμβούλων για την θητεία 2022-2024 ορίστηκαν ως εξής: Πρόεδρος: Ματθίδης Ανδρέας Wine, Spirits & Coffee Education and Development Consultant, WS Karoulias SA Vice Head of Education WSPC Α΄...
Περισσότερα
Μια ετικέτα διηγείται
Μια ετικέτα διηγείται

11 Mar, 2022

Λίγα λόγια για εμένα. Κατάγομαι από την Ελλάδα. Τόπος γέννησης, Σαντορίνη. Στο χάρτινο σώμα μου φιγουράρει ένα όνομα, το επώνυμο του οινοποιού, ίσως κάτι πιο συμβολικό. Μου αρέσει να μιλάω για τον εαυτό μου, αλλά αυτό δεν είναι προτέρημα. Είναι πρέπον να μιλήσω για εμάς τις ετικέτες. Λοιπόν ξεκινώ! Εμείς οι ετικέτες κρασιού, είμαστε δύσκολη περίπτωση. Μπορούμε να είμαστε τόσο πολύπλοκες, όσο και τα αρώματα μέσα στη φιάλη. Εκτός από την φινετσάτη εμφάνιση, πρέπει να παρέχουμε πολλές πληροφορίες. Υπάρχουν πολλά που πρέπει να γνωρίζετε για ένα μπουκάλι κρασί, και είναι η δουλειά μας να το κάνουμε γνωστό στον κάθε καταναλωτή....
Περισσότερα
Επιτυχημένες παρεμβάσεις των ελληνικών αρχών σε παράτυπη χρήση των όρων  «μακεδονικός οίνος» και «μακεδονικός αμπελώνας» για οίνους και αμπελώνες από τη Βόρεια Μακεδονία.
Επιτυχημένες παρεμβάσεις των ελληνικών αρχών σε παράτυπη χρήση των όρων «μακεδονικός οίνος» και «μακεδονικός αμπελώνας» για οίνους και αμπελώνες από τη Βόρεια Μακεδονία.

17 Feb, 2022

Το Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων της Ελληνικής Πρεσβείας στο Παρίσι εντόπισε αναφορές σε προωθητικό υλικό του διεθνούς διαγωνισμού οίνου «Citadelles du Vin», στη Γαλλία με όρους «μακεδονικός οίνος» και «μακεδονικός αμπελώνας» για οίνους που παράγονται στην Βόρεια Μακεδονία. Λόγω του ότι ο όρος «Μακεδονία» αποτελεί Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη της Ελλάδας (ΠΓΕ Μακεδονία)», για οίνους που παράγονται στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στην περιοχή της Μακεδονίας και οι ανωτέρω αναφορές παραβιάζουν το κοινοτικό κεκτημένο που αφορά το καθεστώς των αναγνωρισμένων ως ΠΟΠ/ΠΓΕ προϊόντων, οι ελληνικές αρχές (Υπουργείο Εξωτερικών και Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων) προέβησαν στις απαραίτητες παρεμβάσεις στους διοργανωτές του...
Περισσότερα
Ο Ερωτισμός στο κρασί
Ο Ερωτισμός στο κρασί

13 Feb, 2022

Διάβασα πρόσφατα το θαυμάσιο βιβλίο του Γερμανού στην καταγωγή συγγραφέα και δημοσιογράφου Jean - Luc Hennig με τίτλο "Ο Ερωτισμός στο κρασί", που κυκλοφορεί στην Ελλάδα από τις εκδόσεις Κασταλία. Ξεκλέβω μερικές γραμμές από το κείμενο που έχει προλογήσει ο συγγραφέας και ποιητής Φράνσις Πόνζ, Το κρασί (Η Μεγάλη Συλλογή, Κομμάτια) Δεν είναι δα και σπουδαίο πράγμα το κρασί. Ωστόσο η φλόγα του χορεύει σε πολλά κορμιά μέσα στην πόλη. Χορεύει μάλλον, παρά λάμπει. Πιο πολύ κάνει τον κόσμο να χορεύει, παρά τον σιγοκαίει ή τον καίει. Μετατρέπει λίγο πολύ τα σώματα με τις άρτιες αρθρώσεις σε νευρόσπαστα, μαριονέτες, φιγούρες...
Περισσότερα
Ο Άγιος Τρύφων ο προστάτης των αμπελουργών και τα έθιμα
Ο Άγιος Τρύφων ο προστάτης των αμπελουργών και τα έθιμα

01 Feb, 2022

Ο Άγιος Τρύφων, τη μνήμη του οποίου η Εκκλησία τιμά την 1 Φεβρουαρίου, είναι ιδιαίτερα αγαπητός στους αμπελουργούς και γενικότερα στους αγρότες, αφού θεωρείται ο προστάτης άγιος των αμπελουργών και των γεωργών. Ο Άγιος Τρύφων υπήρξε δημοφιλής τόσο όσο ήταν ακόμη στη ζωή όσο και μετά το μαρτύριό του. Παρόλο που πουθενά στο Συναξάρι δεν αναφέρονται επεισόδια από το βίο ή τα θαύματά του, που να τον συνδέουν με το αμπέλι και το κρασί, θεωρείται προστάτης των αμπελουργών. Παρουσιάζεται μάλιστα στις νεώτερες αγιογραφίες να κρατά κλαδευτήρι. Άλλωστε η εορτή του Αγίου τον Φεβρουάριο συμπίπτει με την περίοδο κατά την οποία...
Περισσότερα
Νέα  εποχή με rebranding από το οινοποιείο Ντουράκη
Νέα εποχή με rebranding από το οινοποιείο Ντουράκη

29 Dec, 2021

Το οινοποιείο Ντουράκη προχώρησε φέτος σε ένα ολικό rebranding των ετικετών του ξεκινώντας με μια από τις αγαπημένες του, το Κύδος Μαλβάζια Aromatica που πλέον ονομάζεται Ζήλος, Μαλβάζια, ΒΙΟ. Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία ο Zήλος ήταν φτερωτή θεότητα, προσωποποίηση της αφοσίωσης, της δόξας και της διακαούς επιθυμίας και ανάγκης για υπεροχή. Χαρακτηριστικά που μετά την Τιτανομαχία τον έφεραν αυτόν και την οικογένειά του, παραστάτες και εντολοδόχους του Δία. Το όνομα αυτό ταιριάζει απόλυτα στο κομψό αυτό κρασί με τον έντονο αρωματικό χαρακτήρα. Το προϊόν παράγεται από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας πιστοποιημένο από τη ΔΗΩ. Η παραγωγή του γίνεται στις εγκαταστάσεις...
Περισσότερα
Allwinestories Awards, Kατερίνα Καραμπατέα, οινολόγος
Allwinestories Awards, Kατερίνα Καραμπατέα, οινολόγος

23 Dec, 2021

To Allwinestories Awards, o νέος θεσμός, παρουσιάζει την οινολόγο Κατερίνα Καραμπατέα. H Κατερίνα Καραμπατέα είναι πτυχιούχος Χημικός του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης, πτυχιούχος Οινολόγος του Γαλλικού Κράτους (Diplôme National d’Oenologue), κάτοχος Μεταπτυχιακού Τίτλου Οινολογίας του Πανεπιστημίου Dijon της Γαλλίας και Υποψήφια Διδάκτωρ του τμήματος Επιστημών Οίνου, Αμπέλου & Ποτών του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. Έχει μεγάλη πείρα στις οινοποιήσεις διαφόρων τύπων οίνων, καθώς κατά την παραμονή της στο εξωτερικό εργάστηκε σε φημισμένα οινοποιεία, όπως το οινοποιείο Michel Gros στο Vosne Romanée της Βουργουνδίας στη Γαλλία, το οινοποιείο Domaine des Muses στην Sierre της Ελβετίας και το οινολογικό εργαστήριο Burgundia Oenologie στην Beaune...
Περισσότερα
Ta πρόσωπα του Ξινόμαυρου
Ta πρόσωπα του Ξινόμαυρου

31 Oct, 2021

Marinos Skolarikos 2021-10-31 Founder Mε την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας Ξινόμαυρου την 1η Νοεμβρίου, φιλοξενούμε τις απόψεις οινολόγων, οινοποιών και ανθρώπου του τουρισμού, από τις τέσσερις ΠΟΠ περιοχές καλλιέργειάς του. Τη Νάουσα, τη Γουμένισσα, το Αμύνταιο και τη Ραψάνη. ΧΑΡΟΥΛΑ ΣΠΙΝΘΗΡΟΠΟΥΛΟΥ, ΟΙΝΟΛΟΓΟΣ Το Ξινόμαυρο είναι η ποικιλία της Νάουσας και για μένα μια από τις πιο σημαντικές της χώρας, ποικιλία με προσωπικότητα που μπορεί να την αγαπάς ή να τη μισείς. Eμείς την λατρεύουμε και προσπαθούμε να προσεγγίσουμε νέους καταναλωτές. Η Νάουσα ποτέ δε θα γίνει κρασί ευρείας κατανάλωσης, μπορεί όμως να σε ταξιδέψει και το ταξίδι σου να είναι...
Περισσότερα
Gerard Bertrand, συνέντευξη, Ιούλιος 2021
Gerard Bertrand, συνέντευξη, Ιούλιος 2021

13 Jul, 2021

Marinos Skolarikos 2021-07-13 Founder O Gerard Bertrand μιλά αποκλειστικά στο Allwinestories για το νέο του ροζέ κρασί Clos Du Temple και την επίσημη έναρξη του οινοποιείου του. Παρακολουθήστε τη μοναδική αυτή συνέντευξή του μέσα από το κανάλι μας στο Youtube.    https://www.youtube.com/watch?v=opuXPl-bKO8&t=43s
Περισσότερα
Ο "Πόντιος Άρχοντας" του Κρασιού της Μαύρης Θάλασσας
Ο "Πόντιος Άρχοντας" του Κρασιού της Μαύρης Θάλασσας

06 Jun, 2021

Marinos Skolarikos 2021-06-06 Founder «Συγνώμη, αργήσαμε! είπε ο Υπουργός Εξωτερικών Νίκος Δένδιας, μπαίνοντας στο οινοποιείο «Του γηραιού Έλληνα». «Αργήσατε- ναι! 67 χρόνια αργήσατε!» του απάντησε, χαριτολογώντας ο Βαλέριος Ασλανίδης (Ασλάνοβ) κατά την υποδοχή στο αμπέλι του στο Βίτιαζεβο της νότιας Ρωσίας, όπου ο Νίκος Δένδιας πραγματοποίησε πριν λίγες μέρες επίσκεψη για να συναντηθεί στο Ροστόφ, με τον Σεργκέϊ Λαβρόφ. «Θεωρώ μεγάλη τιμή για μένα προσωπικά, αλλά και για όλους τους Πόντιους, που ένας Έλληνας πολιτικός με σημαντικό υπουργείο, βρήκε ευκαιρία και έφτασε στα μέρη μας και συμφάγαμε, ήπιαμε το ποντιακό μας κρασί και μιλήσαμε για πολλά... » λέει στο ΑΠΕ-...
Περισσότερα
Νίκος Φουντής, ο δημιουργός της Ναουσαίας
Νίκος Φουντής, ο δημιουργός της Ναουσαίας

03 May, 2021

Ένα ανοιξιάτικο μεσημέρι στην Νάουσα, οδηγώ προς τη Νέα Στράντζα. Ο οινοποιός Νίκος Φουντής με περιμένει με ένα ποτήρι Ξινόμαυρο, την περίφημη Ναουσαία. Ο ίδιος μου εξιστορεί: Ο παππούς μου, ο Γιώργος, ήρθε πρόσφυγας από τη Στράντζα της Ανατολικής Θράκης. Ερχόμενος εδώ, στη Νέα Στράντζα, το 1925, ασχολήθηκε με τη γεωργία, φυτεύοντας σιτηρά και αμπέλια. Τόσο ο παππούς όσο και στη συνέχεια ο πατέρας μου, ο Θεόδωρος, αγαπούσαν το κρασί και το τσίπουρο και το κατανάλωναν μέχρι τα γεράματά τους. Ευτύχησαν και οι δύο να ζήσουν μέχρι τα 92. Aπό μικρός μαζί με τα αδέλφια μου πίναμε κρασί, σε μικρή...
Περισσότερα
Ο Μέτοικος, Κυριάκος Κυνηγόπουλος, Μέρος Β'
Ο Μέτοικος, Κυριάκος Κυνηγόπουλος, Μέρος Β'

24 Apr, 2021

Το άρθρο που ακολουθεί είναι το δεύτερο μέρος της ραδιοφωνικής συνέντευξης στο «Αllwinestories On Air» που μας δόθηκε από τον κ. Κυριάκο Κυνηγόπουλο τον Ιούνιο 2020. Θα θέλαμε να μας μιλήσετε για τη Burgundia. Η Burgundia ιδρύθηκε το 1972 από τον Henri Mergey. Τότε ονομαζόταν Bourgogne Service Vins (BSV) και τον γνώρισα για πρώτη φορά το 1985. Στην συνέχεια αυτό το εργαστήριο αγοράστηκε από το ελβετικό γκρουπ SGS. Επρόκειτο για ένα τεράστιο γκρουπ με 52.000 άτομα προσωπικό σε 152 χώρες και ήμασταν το μόνο εργαστήριο οινολογίας. Το 1999 μου ζητήθηκε να φτιάξουμε ένα δεύτερο οινολογικό εργαστήριο κάτι και το οποίο...
Περισσότερα
Τα δικά μας Βοροινά
Τα δικά μας Βοροινά

24 Apr, 2021

Λένε πως κάποιες μέρες είναι σημαδιακές στη ζωή μας. Το ημερολόγιο έγραφε Παρασκευή 13 Ιανουαρίου 2012. Φεύγοντας από την εργασία μου λίγο ταραγμένος, λόγω μιας υπόθεσης, τυχαία συναντώ τον πολύ καλό μου φίλο και sommelier Γιάννη Χρυσό. Βλέπει πως είμαι και μου λέει. Ξέχασε τα όλα, πέρνα ένα ωραίο Σαββατοκύριακο και τη Δευτέρα 16 Ιανουαρίου θα πάμε κάπου, για να γνωρίσεις έναν άλλο κόσμο. Δευτέρα περασμένες δύο, μαζί με το Γιάννη, πηγαίνουμε στο ξενοδοχείο Μ. Βρετανία στην έκθεση Βοροινά. Έχω ενθουσιαστεί. Μόλις μπαίνω στην μεγάλη αίθουσα νομίζω πως όλα παγώνουν γύρω μου. Οι αναμνήσεις, οι γεύσεις και οι λίγες μέχρι...
Περισσότερα
Ο Μέτοικος, Κυριάκος Κυνηγόπουλος, Μέρος Α'
Ο Μέτοικος, Κυριάκος Κυνηγόπουλος, Μέρος Α'

24 Apr, 2021

Το άρθρο που ακολουθεί είναι το πρώτο μέρος της ραδιοφωνικής συνέντευξης μεταδόθηκε από το «Αllwinestories On Air» το Μάιο του 2020. Είναι μεγάλη μας τιμή να φιλοξενούμε σήμερα στο «Allwinestories on air”, τον Κυριάκο Κυνηγόπουλο, ένα διάσημο Έλληνα οινολόγο, που παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στο παγκόσμιο γίγνεσθαι του κρασιού. Για όλους εμάς που γνωρίζουμε και ασχολούμαστε με το κρασί, οι συστάσεις είναι περιττές. Καλησπέρα σας από τη Βουργουνδία και σας ευχαριστώ πολύ για την τιμή που μου κάνετε. Aισθάνομαι ότι είμαι σήμερα μαζί σας στην Ελλάδα. κ. Κυνηγόπουλε θα θέλαμε, για τους οινόφιλους ακροατές μας, να μας μιλήσετε για τον...
Περισσότερα
Δημήτρης Γεώργας, the raw wine ambassador Μέρος Β'
Δημήτρης Γεώργας, the raw wine ambassador Μέρος Β'

24 Apr, 2021

Μιλήστε μας για τη Ρετσίνα Η ιστορική βάση της ρητίνης ξεκινά από την αρχαία Ελλάδα, ως ένα φυτικό συντηρητικό του κρασιού που παρατείνει εύγευστα τη ζωή του. Δίνει ένα σταθερό κρασί σύμφωνα με ιστορικές αναφορές, αφού διατηρείται μερικούς μήνες παραπάνω από τα άλλα λευκά. Οι ρετσίνες έχουν αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής και γι’ αυτό οινοποιούνται παραδοσιακά με τοπικές παραλλαγές μέχρι τις δεκαετίες 1960-1970. Τότε εμφανίζονται διάφορα συντηρητικά, με πρώτα τα θειώδη, τα οποία εκτοπίζουν τη ρετσίνα. Τα νέα αυτά προϊόντα συντηρούν το κρασί χωρίς να έχουν την ένταση γεύσης, που αφήνει η ρητίνη. Την εποχή που ήμουν μικρός και η...
Περισσότερα
Βασίλης Βαιμάκης, στο δρόμο προς τα φυσικά κρασιά, Μέρος Β'
Βασίλης Βαιμάκης, στο δρόμο προς τα φυσικά κρασιά, Μέρος Β'

24 Apr, 2021

Αρχές της δεκαετίας του ’90 αφοσιώθηκα στην έρευνα και εκπόνησα τη διδακτορική μου διατριβή με θέμα (ύστερα από προτροπή της τότε Διευθύντριας του Ινστιτούτου Οίνου κ. Κουράκου) «Μέθοδοι αντιμετώπισης της οξείδωσης των λευκών κρασιών». Προσπάθησα να διερευνήσω εναλλακτικές μεθόδους από τις μέχρι τότε χρησιμοποιούμενες και κατευθύνθηκα στην αντικατάσταση και απομάκρυνση του θειώδους από την οινοποίηση. Ήταν μια προσπάθεια στροφής, αν και όχι ολοκληρωτικής, προς φυσικότερους τρόπους οινοποίησης και διατήρησης των κρασιών. Η πρόταση χρήσης του γλουταθείου στη θέση του θειώδους ήταν το κυριότερο συμπέρασμα της μελέτης. Το γλουταθείο είναι μια ένωση που υπάρχει φυσικά μέσα στον οργανισμό μας και χρησιμοποιείται,...
Περισσότερα
Δημήτρης Γεώργας, the raw wine ambassador Μέρος Α'
Δημήτρης Γεώργας, the raw wine ambassador Μέρος Α'

24 Apr, 2021

Δεκαπέντε χρόνια πριν στο πλαίσιο ενός εκπαιδευτικού προγράμματος σχετικά με την βιολογική καλλιέργεια, η έρευνα με έφερε στο Κτήμα της Οικογένειας Γεώργα. Συναντώντας το Δημήτρη Γεώργα αμπελουργό-οινοποιό, με εντυπωσίασε η αμεσότητά του καθώς και οι βαθιές του γνώσεις για τη βιολογική αμπελουργία. Ακολουθώντας πιστά τη φιλοσοφία της βιοδυναμικής αλλά και της φυσικής οινοποίησης, θεωρώ ότι το αποτέλεσμα σήμερα τον δικαιώνει. Πότε ξεκινάει η οικογενειακή σας ιστορία; Στην οικογένειά μου είναι ιχνηλατημένες 3 γενιές οινοποιών κι εγώ είμαι η τέταρτη. Η αμπελουργία και η οινοποίηση ήταν κάτι που έμαθα μέσα στο σπίτι μου, δεν χρειάστηκε να σπουδάσω πάνω σε αυτό. Παρατηρώντας...
Περισσότερα
Βασίλης Βαιμάκης, στο δρόμο προς τα φυσικά κρασιά, Μέρος Α'
Βασίλης Βαιμάκης, στο δρόμο προς τα φυσικά κρασιά, Μέρος Α'

24 Apr, 2021

Η επίσημη καριέρα μου ως οινολόγος παραγωγής ξεκίνησε το 1982 στο Συνεταιριστικό Οινοποιείο στο Αμύνταιο και λίγο αργότερα, το 1986 ανέλαβα το Συνεταιριστικό Οινοποιείο στη Ζίτσα. Την ίδια περίοδο σκεφτόμουν να ανοίξω συγχρόνως και ένα οινολογικό εργαστήριο στα Γιάννενα, γιατί ήταν πολλοί εκείνοι που έφτιαχναν κρασί στο σπίτι τους από τα δικά τους αμπέλια. Παραδειγματισμένος από την περίπτωση της Αττικής (όπου είχα πρωτοξεκινήσει την καριέρα μου), όπου άπαντες οι οινοποιούντες οίκοι[1] κατά τον τρύγο έτρεχαν στα οινολογικά εργαστήρια και έφευγαν με κάμποσα φακελάκια οινολογικών ουσιών προς χρήσιν για αυτά που θα συνέβαιναν στην οινοποίηση ή και για αυτά που θα...
Περισσότερα