Στα τέλη Αυγούστου 2026 συμμετείχα ως κριτής στον μοναδικό διαγωνισμό στον κόσμο που αναφέρεται στα κρασιά της Ηρωικής Αμπελουργίας, το Mondial des Vins Extremes 2026.

Με τους συναδέλφους κριτές επισκεφτήκαμε το οινοποιείο Azienda Agricola Pianta Grossa di Luciano Zoppo, στην κοιλάδα της Αοόστα, στο χωριό Donnas. Περιηγηθήκαμε στους αμπελώνες στους  οποίους η καλλιέργεια της αμπέλου πραγματοποιείται σε μια έκταση περίπου τεσσάρων εκταρίων με σύστημα διαμόρφωσης πέργκολας(Pergola Valdostana). Οι αμπελώνες βρίσκονται σε αναβαθμίδες (πεζούλες) με μεγάλη κλίση. Το έδαφος  είναι αμμώδες και πλούσιο σε οργανική ουσία. Η άμμος προσδίδει στο κρασί φινέτσα και άρωμα, ενώ η οργανική ουσία εξασφαλίζει την κατάλληλη περιεκτικότητα σε υγρασία στο έδαφος, τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για μια ισορροπημένη βιολογική καλλιέργεια: απαραίτητες συνθήκες για την επίτευξη υγιών και καλά ωριμασμένων σταφυλιών. Η οργανική ουσία λαμβάνεται επί τόπου από το κούρεμα του χόρτου που φυτρώνει κάτω από τις πέργκολες και το οποίο, αφότου αφήνεται στο έδαφος ως εδαφοκάλυψη (munching), το προστατεύει από το χειμερινό κρύο.

Χάρη στη διαχείριση του εδάφους με φυσικές μεθόδους, το οινοποιείο δεν χρειάστηκε ποτέ να καταφύγει στη χρήση ζιζανιοκτόνων και στην πρακτική της άρδευσης. Οι φυτοπροστατευτικές επεμβάσεις πραγματοποιούνται σύμφωνα με τις ευρωπαϊκές οδηγίες της Ολοκληρωμένης Φυτοπροστασίας (IPM - Pest Management Integrated).

Τα κρασιά του οινοποιείου Pianta Grossa βασίζονται στην ερυθρή ποικιλία Nebbiolo Picotendrro, και  Fumin  με 12μηνη ή 24μηνη ωρίμανση σε βαρέλι.

Το κρασί μου τράβηξε την περιέργεια ήταν το "γεωργός". Ρωτώ τον οινοποιό γιατί το ονόμασε έτσι; Η απάντηση έρχεται αφοπλιστική: "Για να τιμήσω έναν Έλληνα αμπελουργό που τον λέγαν Γιώργο και μου πούλησε αυτόν το θαυμάσιο αμπελώνα που καλλιεργούμε το κρασί αυτό. Και συνεχίζει. Στην ετικέταέχω το όνομα στα ελληνικά και πιστεύω κάποια στιγμή να το εξάγω στην Ελλάδα ως μια εναλλακτική πρόταση από Nebbiolo. 

Tα χαρακτηριστικά του κρασιού:

• Επωνυμία / Ποιότητα: Valle d’Aosta DOC Donnas

• Ζώνη Παραγωγής: Αμπελώνες με νότια έκθεση στους δήμους Pont-Saint-Martin και Donnas, σε υψόμετρο 400/500 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

• Έδαφος: Μωρηνιακό, αμμώδες, με μεγάλη κλίση, διαμορφωμένο σε πεζούλες (αναβαθμίδες).

• Ποικιλίες Αμπέλου: 100% Nebbiolo Picotendro.

• Αριθμός πρέμνων ανά έκταριο: 3.000–3.500.

• Σύστημα διαμόρφωσης: Πέργκολα Κοιλάδας Αόστης (Pergola Valdostana).

• Απόδοση ανά έκταριο: 5.000 kg.

• Αλκοολικός τίτλος: 13,5%.

• Ολική οξύτητα: 6 - 6,50%.

• Τρύγος: Τρίτη δεκαετία του Οκτωβρίου.

• Οινοποίηση και παλαίωση: Σε ανοξείδωτη δεξαμενή με ζύμωση στους 22°C, εκχύλιση για περίπου 90 ημέρες. Ωριμάζει για 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια Stockinger αυστριακής δρυός και παλαιώνει για 6 μήνες στη φιάλη.

• Όψη: Απαλό κόκκινο ρουμπινί χρώμα με γρανάτες ανταύγειες, πυκνό.

• Μύτη: Έντονη και διαρκής, αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, ευκαλύπτου και γλυκόριζας.

• Γεύση: Απαλή και αλμυρή (ορυκτώδης), με ευχάριστες φρουτώδεις αισθήσεις και αποχρώσεις μπαχαρικών και γλυκόριζας.

• Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 17/18 °C.

• Συνδυασμός φαγητού: Καρέ αρνιού με αρωματικά βότανα.

  Συντάκτης Μαρίνος Σκολαρίκος.
• 6 Οκτωβρίου 2026
• Photo Credit: Allwinestories