Μια ξεχωριστή ημέρα ήταν η Δευτέρα της 6ης Μαρτίου καθώς η ΕΝΟΑΒΕ έκλεισε 30 χρόνια δημιουργικής πορείας στο ελληνικό οινικό γίγνεσθαι.

Το Αllwinestories είχε προσκληθεί στην τιμητική αυτή εκδήλωση, στο δείπνο με τους Οινοποιούς Βορείου Ελλάδος που πραγματοποιήθηκε στο φινετσάτο εστιατόριο Αleria στην Αθήνα και σας μεταφέρει τις εντυπώσεις του.

Ο πρόεδρος των οινοποιών Βορείου Ελλάδας κ. Στέλλιος Μπουτάρης παρουσίασε τις δράσεις του συνδέσμου.

Η εκδήλωση ήταν άριστα οργανωμένη από την υπεύθυνη δημοσίων σχέσεων κ. Αλεξάνδρα Ανθίδου με ένα πολύ καλής έμπνευσης καινοτόμο προγραμματισμό.

Αναφερόμενος ο πρόεδρος της ΕΝΟΑΒΕ στις τελευταίες εξελίξεις είπε:

Aρχικά θα ήθελα να ευχαριστήσω τον κ. Νικηφόρο Κεχαγιαδάκη και όλη τη μπριγάδα, με επικεφαλή τον Γκίκα Ξενάκη, για τη φιλοξενία και την Αλεξάνδρα Ανθίδου για τη διοργάνωση της σημερινής βραδιάς.

Αποκτήσαμε στέγη, το λεγόμενο Wine Hub, το οποίο είναι ένας χώρος που εκτός από τα γραφεία της Ένωσης μπορούν να πραγματοποιηθούν γευστικές δοκιμές είτε των μελών μας είτε τρίτων. Θα εντάξουμε το wine hub στο τουριστικό πρόγραμμα και στα walking tours της Θεσσαλονίκης. Η Θεσσαλονίκη είναι πια πολύ δημοφιλής τουριστικός προορισμός. Επίσης θέλουμε ο χώρος να είναι ένα σημείο αναφοράς στην πόλη, ώστε κάποιος να ξεκινήσει από εκεί για να επιλέξει τη οινική διαδρομή και το οινοποιείο που θα επισκεφτεί στη Β. Ελλάδα. Παρατηρούμε πως ο οινοτουρισμός έχει ιδιαίτερη ανάπτυξη. Τα οινοποιεία είναι πια σημεία αναφοράς για τον οινοτουρισμό. Για παράδειγμα στο Αμύνταιο είχαμε πάνω από 20.000 επισκέπτες.  Αν το λέγαμε αυτό πριν 10 χρόνια δεν θα το πιστεύαμε.  Δεν έρχονται μόνο για να δουν τη φύση και να δοκιμάσουν την κουζίνα της περιοχής, αλλά επισκέπτονται το Αμύνταιο για το κρασί. Είμαστε σίγουροι πως το εγχείρημα του Wine Hub θα επιτύχει.

Ένα δεύτερο κομμάτι που δουλεύουμε είναι το «Παρατηρητήριο Προστασίας της Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Μακεδονία». Είμαστε οι πρώτοι που έχουμε το ΠΓΕ Μακεδονία. Υπάρχει το θέμα των επιτροπών που δεν έχει ολοκληρωθεί για το ποιος θα χειριστεί, το ποιος θα χρησιμοποιεί τον όρο Μακεδονικός οίνος. Οι γείτονες μας χρησιμοποιούν τον όρο Republic of North Macedonia, αλλά στα κρασιά χρησιμοποιούν τον όρο Macedonia Wine. Υπάρχουν 2 υποθέσεις στην Σλοβενία και την Πολωνία όπου η τρίτη αυτή χώρα θέλησε να κατοχυρώσει την ονομασία Μακεδονικός οίνος. Κερδίσαμε την μια υπόθεση και συνεχίζουμε με τη δεύτερη αυτή κίνηση των γειτόνων μας.

Στον τομέα της προώθησης πραγματοποιήσαμε τις εξής εκδηλώσεις μετά  από 2 χρόνια:

Τα «Βοροινά της Θεσσαλονίκης», τα «Βοροινά της Αθήνας», τα «Βοροινά του Ξινόμαυρου» .

Συμμετέχουμε σε ένα επιδοτούμενο πρόγραμμα όπως της ΚΟΑ.

Πραγματοποιήσαμε μια σειρά εκπαιδευτικών σεμιναρίων & γευσιγνωσιών για επαγγελματίεςόπως τo Masterclass «Τα ροζέ της Βόρειας Ελλάδας» με τον Κωνσταντίνο Λαζαράκη MW, στο πλαίσιο της εκδήλωσης  τα «Βοροινά της Αθήνας», καθώς και σεμινάρια για το Ξινόμαυρο. Έχουμε πραγματοποιήσει εκδηλώσεις και σε άλλες πόλεις: Ιωάννινα,  Νάουσα, Δράμα, Επανωμή στοχεύοντας τους νέους που απασχολούνται  στην εστίαση και θέλουν να εκπαιδευτούν. Φυσικά τα σεμινάρια αυτά δεν υποκαθιστούν το WSPC. Τελευταία παρατηρούμε πως οι εργαζόμενοι στην εστίαση λένε πως απασχολούνται στο service και όχι ότι είναι γκαρσόν.  Είναι ένα πολύ σημαντικό επίτευγμα και σαν οινοποιοί έχουμε δημιουργήσει την κατάλληλη υποδομή. Το να εκπαιδευτεί κάποιος πάνω στο κρασί και τη γαστρονομία θεωρώ πως αυτό είναι μια τεράστια κατάκτηση του ελληνικού κρασιού. Παρατηρούμε για πρώτη  φορά  ότι το χύμα κρασί πια υποχωρεί. Όπου μπαίνει το εμφιαλωμένο κρασί ή και το τσίπουρο, το χύμα δεν υφίσταται.

30 χρόνια ΕΝΟΑΒΕ φέτος!

Σήμερα ξεκινάμε τις γιορτές για τα 30 έτη. Συγκινούμαι που το σκέφτομαι. Δεν γνωρίζω πολλές συλλογικές οργανώσεις που να κρατούν τόσα χρόνια. Αυτό είναι κάτι που μας διαφοροποιεί εμάς τους οινοποιούς Βορείου Ελλάδας. Δουλεύουμε μαζί. Δουλεύουμε πάντα με ομοφωνία.

Έχουμε πολλές προκλήσεις μπροστά μας, όπως πως θα οργανωθεί η ελληνική οινοποιεία  τα επόμενα χρόνια. Βλέπουμε δυστυχώς πως η νομοθεσία έχει μείνει πολύ πίσω σε σχέση με την ανάπτυξη του ελληνικού κρασιού. Για παράδειγμα για τη νομοθεσία του  ΠΓΕ Μακεδονία, εάν θέλεις να πάρεις σταφύλια από την Ημαθία και θες να τα βάλεις με σταφύλια από τη Φλώρινα, που δεν είναι όμοροι νομοί, δεν μπορείς. Στην έκθεση Prowein έχουμε: East Macedonia, Thrace, Central Macedonia, West Macedonia. North Macedonia, το οποίο για εμάς είναι μέγα λάθος.

Η σημαντικότερη εξέλιξη είναι αυτό που ονομάζεται Συμβούλια Ζώνης.

Στο σημείο αυτό το λόγο πήρε ο πρόεδρος του «Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου» κ. Γιάννης Βογιατζής:

Είμαι πολύ χαρούμενος που παρευρίσκομαι στη σημερινή εκδήλωση, γιατί υπήρξα πρόεδρος όπως ο Στέλιος Κεχρής. Πιο σημαντικό σήμερα είναι η παρουσία των νέων οινοποιών, η νέα γενιά της ΕΝΟΑΒΕ. Είμαστε μια οικογένεια που εξελίσσεται.

Ο «Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου» φέτος  έχει αλλάξει το καταστατικό του και πια έχει βάλει μέλη του τις περιφερειακές οργανώσεις. Ο αριθμός των οινοποιείων έχει αυξηθεί πολύ στην Ελλάδα. Εμφανίζεται στα 1600 οι οινοποιεία. Τα ενεργά οινοποιεία είναι γύρω στα 800  με τα πιο «μεγάλα» γύρω στα 200 και τα μικρά στα 150.  Η νέα δομή της ελληνικής οινοποιίας περιλαμβάνει πολλά  μικρά οινοποιεία, τις οικογενειακά επιχειρήσεις που βρίσκονται διάσπαρτα στο σύνολο της περιφέρειας και ανταποκρίνεται στην παράδοση που έχει η καλλιέργεια του αμπελιού στο σύνολο της Ελλάδας. Πρέπει να βοηθήσουμε όλα τα οινοποιεία να συμμετέχουν στη συλλογική δραστηριότητα, γιατί με αυτό τον τρόπο θα αναπτυχθούν. Τα οινοποιεία θα πρέπει να λειτουργούν μέσα από τις περιφερειακές οργανώσεις. Οι κεντρικές οργανώσεις θα παίξουν το ρόλο τους για να καθοδηγήσουν το κλάδο στα κεντρικά τους ζητήματα όπως στα εθνικά προγράμματα προώθησης. Oι περιφερειακές οργανώσεις θλελουμε να κάνουν δικά τους προγράμματα προώθησης για να αναδείξουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες. Αλλά πρέπει να υπάρχει συντονισμός και μια αλληλοενημέρωση μεταξύ μας. Γι’ αυτό η πρώτη μας ενέργεια στη νέα δομή του ΣΕΟ, θα είναι να ζητήσουμε να οριστεί ένας εκπρόσωπος για τα προγράμματα προώθησης.

Μας ενδιαφέρει η ζωντάνια των περιφερειακών οργανώσεων και στο αμπελουργικό μέρος, που το θεωρούμε κλειδί για την ανάπτυξη του ελληνικού κρασιού καθώς υπάρχουν μεγάλες διαφορές ανά περιφέρεια. Διαφορετικά προβλήματα αντιμετωπίζει η αμπελοκαλλιέργεια στη Σαντορίνη, στη Μαντινεία και διαφορετικά στην Κρήτη.

Η ευρωπαϊκή νομοθεσία  επιβάλλει τη δημιουργία ομάδων διαχείρισης και προστασίας για κάθε γεωγραφική ένδειξη. «Σε αυτόν τον τομέα καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε ένα σημαντικό πρόβλημα ως χώρα, διότι εκτός από τις ονομασίες προέλευσης έχουμε και 140 τοπικές ποικιλίες. Επομένως δεν είναι εφικτό να δημιουργηθούν 140 τοπικές οργανώσεις. Αυτό που προτείνουμε είναι να διαδραματίσουν οι περιφερειακές οργανώσεις ομοσπονδιακό ρόλο, όπου σε αυτές θα υπάγονται οι ομάδες διαχείρισης και προστασίας για να μπορέσουν να λειτουργήσουν αποτελεσματικά».

Ο Στέλλιος Μπουτάρης σημείωσε: Μια ζώνη όπως η Νάουσα με 20 οινοποιεία μπορεί να έχει ένα αυτόνομο συμβούλιο διαχείρισης και εμείς ως περιφερειακή οργάνωση θα στηρίξουμε την έκφραση της ιδιαιτερότητάς τους.

Κλείνοντας την ομιλία του ο κ. Βογιατζής είπε: Tο κυριότερο θέμα που έχουν είναι οι τεχνικοί φάκελοι, δηλαδή ο κορμός της παραγωγής. Είχαν φτιαχτεί κάποτε. Σήμερα όμως επιβάλλεται να τους ξαναδούμε μέσα από τη σκοπιά της εξέλιξης του ελληνικού και του ευρωπαϊκού κρασιού.

Στο σημείο αυτό ο πρόεδρος της ΕΝΟΑΒΕ Στέλιος Μπουτάρης ευχαρίστησε όλους τους παρευρισκόμενους για την παρουσία τους κηρύσσοντας επίσημα τις γιορτές για τα 30 χρόνια της και ευχήθηκε σε όλους εις υγείαν. 

Συντάκτης: Mαρίνος Σκολαρίκος

Photo Credit: Allwinestories