Ο Μάιος αποτέλεσε έναν μήνα με ιδιαίτερη έμφαση στην εκπαίδευση και την ουσιαστική προσέγγιση του κόσμου του ελληνικού κρασιού. Μέσα από ένα σύνολο στοχευμένων δράσεων που υλοποιήθηκαν σε διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας, επαγγελματίες του κλάδου, αλλά και νέοι συμμετέχοντες, είχαν την ευκαιρία να εμβαθύνουν στους ελληνικούς Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε. οίνους, προσεγγίζοντας, παράλληλα, με σύγχρονους όρους, τη σημασία της υπεύθυνης και λελογισμένης κατανάλωσης.
Εκπαιδευτικές δράσεις σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα
Η εκπαιδευτική δραστηριότητα ξεκίνησε από τη Θεσσαλονίκη, όπου στις 12 Μαΐου πραγματοποιήθηκε ολοκληρωμένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα με εισηγητή τον Δημήτρη Μότσο, στο City Hotel. Το πρόγραμμα περιλάμβανε δύο διαδοχικές ενότητες διδασκαλίας και ολοκληρώθηκε με διαδικασία αξιολόγησης των συμμετεχόντων.
Στη συνέχεια, οι δράσεις μεταφέρθηκαν στην Αθήνα, στις 18 και 19 Μαΐου, στις εγκαταστάσεις του WSPC, με εισηγητή τον Ηλία Ρουσσάκη. Το διήμερο σεμινάριο, με αντίστοιχη δομή, προσέφερε στους συμμετέχοντες τη δυνατότητα να εμβαθύνουν περαιτέρω στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και την αξία των ελληνικών οίνων.
Και στις δύο πόλεις, οι δράσεις υλοποιήθηκαν σε συνεργασία με το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ) και απευθύνονταν σε επαγγελματίες του τουρισμού, της εστίασης και του οινικού κλάδου. Η ενεργή συμμετοχή τους ανέδειξε τη σημασία της συνεχιζόμενης εκπαίδευσης για την αναβάθμιση των γνώσεων και δεξιοτήτων, καθώς και για τη βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών στον τομέα της φιλοξενίας και της γαστρονομίας.
Εκπαιδευτική δράση στη Μαντινεία
Οι εκπαιδευτικές δράσεις συνεχίστηκαν στη Μαντινεία, όπου στις 22 και 23 Μαΐου πραγματοποιήθηκε διήμερο εκπαιδευτικό σεμινάριο στο Κτήμα Σπυρόπουλος, με εισηγητή τον Νίκο Λουκάκη. Το πρόγραμμα περιλάμβανε δύο ενότητες διδασκαλίας και ολοκληρώθηκε με αξιολόγηση των συμμετεχόντων.
Η ενέργεια υλοποιήθηκε σε συνεργασία με το δίκτυο @themantinians και απευθυνόταν σε επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον χώρο του κρασιού, της εστίασης και του τουρισμού, αναδεικνύοντας τη σημασία της τοπικής οινικής ταυτότητας, καθώς και της εξειδικευμένης γνώσης ως βασικών παραμέτρων για την ανάπτυξη του κλάδου.
Εκπαιδευτική δράση στην Κρήτη
Παράλληλα, στις 22 Μαΐου πραγματοποιήθηκε εκπαιδευτική ημερίδα στην Κρήτη, στο Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (Τμήμα Φυτικής Παραγωγής), σε συνεργασία με το Wines of Crete. Η δράση απευθυνόταν σε φοιτητές και είχε ως στόχο την ουσιαστική εξοικείωσή τους με τα κρασιά του τόπου τους.
Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη σημασία της λελογισμένης κατανάλωσης, ως βασικής αρχής της σύγχρονης οινικής κουλτούρας. Μέσα από τη σύνδεση της εκπαίδευσης με την τοπική παραγωγή, αναδείχθηκε ο ρόλος του ελληνικού κρασιού ως φορέας γνώσης, πολιτισμού και επαγγελματικής προοπτικής.
Επιπλέον εκπαιδευτική ημερίδα στη Θεσσαλονίκη
Στις 28 Μαΐου πραγματοποιήθηκε επιπλέον εκπαιδευτική ημερίδα στη Θεσσαλονίκη, στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή (American Farm School), με εισηγητή τον Στέφανο Κόγια και τη συμμετοχή 50 φοιτητών από όλα τα τμήματα της Σχολής.
Η θεματική της ημερίδας επικεντρώθηκε στους ελληνικούς Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε. οίνους, καθώς και στη σημασία της λελογισμένης κατανάλωσης, συνδέοντας την ακαδημαϊκή γνώση με τη σύγχρονη οινική κουλτούρα. Η δράση συνοδεύτηκε από γευστική δοκιμή οίνων στο Perrotis Restaurant, προσφέροντας στους συμμετέχοντες μια ολοκληρωμένη εμπειρία γνωριμίας με την ποιότητα, την ταυτότητα και τον υπεύθυνο τρόπο απόλαυσης του ελληνικού κρασιού.
Συνολικά, οι εκπαιδευτικές δράσεις του Μαΐου επιβεβαιώνουν τον καθοριστικό ρόλο της συστηματικής κατάρτισης και της συνεχούς ενημέρωσης για την ενίσχυση της θέσης των ελληνικών Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε. οίνων στην εγχώρια αγορά. Μέσα από τη συνεργασία με θεσμικούς φορείς, επαγγελματίες και ακαδημαϊκά ιδρύματα, διαμορφώνονται σταθερά οι προϋποθέσεις για την ανάπτυξη μιας σύγχρονης οινικής κουλτούρας, που συνδυάζει γνώση, εμπειρία και υπεύθυνη απόλαυση.
Πηγή ΕΔΟΑΟ, WINES OF GREECE Τhat's Wine. That's Why!
