Marinos Skolarikos 2021-06-26

Founder

Η γαστρονομία και το κρασί της Λήμνου είναι σημαντικά κομμάτια πολιτισμού και παράδοσης του νησιού. Το Lemnos Philema και ο Σύλλογος Γαστρονομίας & Οίνου Λήμνου έχουν ως σκοπό την ανάδειξη αυτού του πολιτιστικού πλούτου τον οποίο και θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μέσα από μια φωτογραφική περιήγηση.

 

Η Λήμνος από την αρχαιότητα έως και σήμερα είναι ένα αυτόνομο νησί διότι συνεχίζει να εξελίσσεται διαρκώς με γνώμονα την παράδοση εκατοντάδων χρόνων στην παραγωγή κρασιού, αλεύρων και τυροκομικών προϊόντων, στην κτηνοτροφία και την αλιεία. Όσπρια, μέλι, ελαιόλαδο, ζυμαρικά, παξιμάδια, γλυκά, παστά θαλασσινά, καβουρμά και φυσικά, αλεύρι, τυριά και κρασί είναι μερικά από αυτά που προσφέρουν οι παραγωγοί του νησιού και που αξιοποιούν οι εστιάτορες. Από τα πιο γνωστά προϊόντα του νησιού είναι το ΠΟΠ καλαθάκι, η ΠΟΠ φέτα, το μελίχλωρο, το φλωμάρι, τα τοπικά όσπρια άφκος και ασπρομύτικα φασόλια, το κρασί από τις ΠΟΠ ποικιλίες Μοσχάτο Αλεξανδρείας και Λημνιό, το αλεύρι Λήμνου, το ταχίνι και το μέλι. Όλα τα προϊόντα αναδεικνύονται μέσα από πολλές και ιδιαίτερες τοπικές συνταγές όπως το κασπακινό με κατσικάκι και φρέσκο τυρί, τα τυροπιτούδια, ο κόκορας με φλωμάρι, οι πεντανόστιμοι σαμσάδες και πολλά άλλα.

Oi φωτογραφίες του Lemnos Philema αναδεικνύουν την παράδοση της Λήμνου μέσα από μια υπέροχη διαδρομή που ξεκινάει από τη γη του νησιού μας, συνεχίζει στα στάδια παραγωγής, την επεξεργασία, τη μαγειρική για να καταλήξει στη μαγεία της γεύσης. Από τα παραδοσιακά λαξευτά πατητήρια και τους αμπελώνες μέχρι τα σύγχρονα οινοποιεία, από την παραδοσιακή μάντρα μέχρι τα τυροκομεία, από την αλιεία της κακαβιάς στο καΐκι μέχρι τη σύγχρονη μονάδα τυποποίησης ντόπιων θαλασσινών, από τα χωράφια οσπρίων μέχρι τις μονάδες συσκευασίας, από τις καλλιέργειες σίτου μέχρι το σύγχρονο αλευρόμυλο.

 

Από το 2017 μέχρι και σήμερα οι δράσεις εξωστρέφειας και προβολής του Lemnos Philema έχουν ως στόχο να αναδείξουν τον γαστρονομικό και οινικό πλούτο της Λήμνου και να βάλουν το νησί στον παγκόσμιο χάρτη ως έναν ποιοτικό τουριστικό προορισμό γαστροτουρισμού και οινοτουρισμού.

 Περισσότερες πληροφορίες για το Lemnos Philema θα βρείτε στα social media @Lemnos Philema και στο site μας www.lemnos-philema.com

Photo Credit: Nikos Karanikolas

Source: Anthia Kotsi - Lemnos Philema