Η έκθεση κρασιού της Βερόνα ολοκληρώθηκε προχθές, με τη Vinitaly 2026 να έρχεται σε μια κρίσιμη στιγμή για τον ιταλικό κλάδο του κρασιού. Ο Louis Thomas, συντάκτης του The Drinks Business παρουσιάζει τις σημαντικότερες τάσεις της έκθεσης.

Περίπου 90.000 επισκέπτες, εκ των οποίων το 26% ήταν από το εξωτερικό, συγκεντρώθηκαν στη Βερόνα για τη Vinitaly 2026. Με την παρουσία παραγωγών, συνεταιρισμών και consorzi από όλες τις ιταλικές περιφέρειες, η έκθεση παρουσίασε έναν κλάδο οίνου σε μεταβατικό στάδιο, με πολλές από τις παλιές βεβαιότητες και τρόπους σκέψης να αντικαθίστανται από φρέσκες ιδέες και προσεγγίσεις. Ορισμένες από τις προκλήσεις των τελευταίων ετών – δασμοί και πτώση της κατανάλωσης αλκοόλ – δεν έχουν αλλάξει, αλλά αναδύονται πιθανές λύσεις για αυτές τις κρίσεις.

«Είμαστε ικανοποιημένοι διότι, σε ένα διεθνές πλαίσιο που χαρακτηρίζεται από πολύπλοκες γεωπολιτικές δυναμικές, οι οποίες επηρεάζουν σημαντικά τη ροή και την κινητικότητα των επιχειρηματιών προς τις μεγάλες ευρωπαϊκές εμπορικές εκθέσεις, το αποτέλεσμα που επιτεύχθηκε είναι κάθε άλλο παρά προβλέψιμο», σχολίασε ο πρόεδρος της Veronafiere, Federico Bricolo, κατά τη λήξη της έκθεσης.

 Ενεργός τρόπος ζωής

Το ιταλικό κρασί αντλεί διδάγματα από την επιτυχία του μάρκετινγκ στον τομέα των αποσταγμάτων και χρησιμοποιεί τις ενεργοποιήσεις μάρκας ως μέσο προώθησης.

Ένα παράδειγμα που ανεβάζει την ιδέα αυτή σε νέα ύψη είναι η συνεργασία του Consorzio Vini Alto Adige με την αεροπορική εταιρεία SkyAlps. Η συνεργασία περιλαμβάνει την παροχή κρασιών από 48 παραγωγούς της βορειότερης περιοχής της Ιταλίας στις πτήσεις της SkyAlps, οι οποίες εκτελούν δρομολόγια από το Λονδίνο Γκάτγουικ προς το Μπολτσάνο (την πρωτεύουσα της περιοχής) τρεις φορές την εβδομάδα. Μέσω της συμφωνίας, οι επιβάτες έχουν επίσης τη δυνατότητα να παραδώσουν έξι φιάλες κρασιού Alto Adige στην πτήση επιστροφής τους χωρίς επιπλέον κόστος. Δεδομένου ότι το Alto Adige είναι ένας δημοφιλής προορισμός για σκιέρ το χειμώνα και πεζοπόρους και ποδηλάτες βουνού το καλοκαίρι, αυτός είναι ένας τρόπος να συνδυαστεί το κρασί με τον αθλητικό τουρισμό.

«Είμαστε πολύ ανοιχτοί σε αυτές τις συνεργασίες, είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός», σχολίασε ο διευθυντής του consorzio, Eduard Bernhart.

«Η αεροπορική εταιρεία είναι τοπική, οι παραγωγοί είναι τοπικοί. Αν οι άνθρωποι έρχονται για διακοπές, μπορούν να αρχίσουν να ανακαλύπτουν τα κρασιά στο αεροπλάνο.»

Προκειμένου να αυξηθεί η αναγνωρισιμότητα της μάρκας, είναι σημαντικό να κατανοηθεί ο στόχος-πελάτης για ένα προϊόν, και η ιταλική οινοποιητική δύναμη Argea έκανε ακριβώς αυτό με την κυκλοφορία του νέου της metodo classico από τον παραγωγό αφρωδών κρασιών του Πιεμόντε, Cuvage. Με την ονομασία Cuvage de Cuvage SQ Metodo Classico Brut, αυτό το brut blanc de blancs απευθύνεται σε πιο εύπορους οινόφιλους και έτσι το μάρκετινγκ ακολούθησε την ίδια κατεύθυνση με τσάντες γκολφ, πετσέτες, μαξιλάρια για γιοτ και ακόμη και lip balm για σκιέρ με το λογότυπο της Cuvage.

Ο Giacomo Tarquini, διευθυντής μάρκετινγκ του ομίλου Argea, δήλωσε για τη νέα κυκλοφορία και τις συνοδευτικές ενεργοποιήσεις της μάρκας: «Είναι κάτι που προορίζεται να απολαμβάνεται στο ποτήρι. Είναι ιδανικό για τα εστιατόρια και τα μπαρ σε λέσχες τένις, γκολφ και ιστιοπλοΐας. Φέρνει μια φρεσκάδα στο μάρκετινγκ του κρασιού. Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε μερικές καλές στρατηγικές από τον τομέα των αποσταγμάτων για την επιχείρησή μας, ειδικά για την ενεργοποίηση της μάρκας.»

Το blanc de noirs που αναγεννήθηκε

Μια ιταλική περιοχή που έχει περάσει μια αξιοσημείωτη μετάβαση τα τελευταία χρόνια είναι το Oltrepò Pavese, στα δυτικά της Λομβαρδίας. Παρόλο που έχει μακρά ιστορία στην παραγωγή αφρωδών οίνων με την παραδοσιακή μέθοδο, κατά το δεύτερο μισό του 20ού αιώνα η Oltrepò Pavese στράφηκε προς μια προσέγγιση μαζικής παραγωγής αντί για ποιότητα, με αποτέλεσμα να υποστεί ζημιά η φήμη των οίνων της. Ωστόσο, χάρη σε νέες επενδύσεις και στον νέο διευθυντή του Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, Riccardo Binda, ο οποίος προηγουμένως εργάστηκε για το Consorzio Bolgheri DOC, η περιοχή βρίσκεται σε φάση ανάκαμψης.

Στη φετινή Vinitaly, το consorzio παρουσίασε επίσημα μια νέα κατηγορία για τα αφρώδη κρασιά του, την Classese. Οι απαιτήσεις περιλαμβάνουν τουλάχιστον 85% Pinot Noir στο χαρμάνι (με το υπόλοιπο να αποτελείται από Chardonnay, Pinot Blanc και/ή Meunier) και ελάχιστη περίοδο παλαίωσης πάνω στις οινολάσπες 24 μηνών (36 για τα κρασιά εσοδείας, 48 για τις εκδόσεις reserve). Υπάρχουν επίσης τέσσερις αναγνωρισμένες υποζώνες Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) – οι κοιλάδες V ersa, Scuropasso, Coppa και Staffora.

Ο όρος «Classese», σύνθετος των λέξεων «classico» και «Pavese», δεν είναι καινούργιος, καθώς η Associazione Produttori del Classese ιδρύθηκε το 1984 για να προωθήσει το παραδοσιακής μεθόδου αφρώδες κρασί blanc de noirs της περιοχής.

«Το πρόβλημα ήταν ότι ήταν πολύ μπροστά από την εποχή του, καθώς τότε [στη δεκαετία του 1980] η περιοχή επικεντρωνόταν στη μαζική παραγωγή, οπότε κανείς δεν ενδιαφερόταν. Αλλά εκείνες οι εποχές έχουν περάσει προ πολλού, καλύτερα αργά να αλλάξουμε παρά ποτέ», σχολίασε ο Binda.

«Το Oltrepò Pavese έχει μεγάλη ικανότητα στην παραγωγή blanc de noirs – στη Σαμπάνια αποτελεί μόνο το 5% της παραγωγής. Είμαστε η μόνη περιοχή στον κόσμο που επικεντρώνεται σε αυτό, και εστιάζοντας σε αυτό μπορούμε να κάνουμε σπουδαία πράγματα», συνέχισε. «Για πρώτη φορά στην ιστορία, το Pinot Noir είναι η πιο καλλιεργούμενη ποικιλία στην περιοχή μας, όχι η Croatina, το σταφύλι που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του Bonarda.»

Για τον Binda, η επίσημη εισαγωγή της ταξινόμησης Classese δεν αφορά επανάσταση, αλλά αποκατάσταση: «Το κάνουμε αυτό εδώ και 160 χρόνια, δεν είναι κάτι που μόλις σκεφτήκαμε. Το 1865 ήταν η πρώτη φορά στην Ιταλία.

Το νέο χρώμα του Asti

Λίγο πιο πέρα από τα σύνορα με το Oltrepò Pavese, παρατηρούνται επίσης νέες εξελίξεις στον τομέα των αφρωδών οίνων στο Πιεμόντε, καθώς το Consorzio Asti DOCG επιβεβαίωσε ότι η κατηγορία των ροζέ έχει προστεθεί επίσημα στους κανονισμούς παραγωγής του, με την έγκριση να έρχεται μετά από τρία χρόνια γραφειοκρατικών διαδικασιών. Για να επιτευχθεί η ροζ απόχρωση, το κρασί αποτελείται από ένα χαρμάνι 70-90% Asti Rosé moscato και 10-30% Brachetto (το οποίο διαφορετικά θα χρησιμοποιούνταν στην παραγωγή του Brachetto d’ Acqui DOCG).

«Υπάρχει μια μακρά παράδοση συνδυασμού αμπελώνων Moscato με αμπελώνες Brachetto, οπότε αυτό ήταν πάντα μέρος της ιστορίας και της κληρονομιάς του Πιεμόντε, αλλά πρόκειται για ένα βήμα προς τα εμπρός, προς νέους καταναλωτές που θα εκτιμήσουν αρωματικά, εύγευστα κρασιά», δήλωσε ο διευθυντής του consorzio, Giacomo Pondini.

Υπάρχει επίσης ένας βαθμός ευελιξίας όσον αφορά το επίπεδο γλυκύτητας, με επιτρεπόμενες εκφράσεις extra brut παράλληλα με τα πιο γλυκά στυλ που είναι ίσως πιο γνωστά στους καταναλωτές. Καθώς η εμφιάλωση θα ξεκινήσει 30 ημέρες μετά τη δημοσίευση των νέων κατευθυντήριων γραμμών παραγωγής, η οποία έγινε στα τέλη Μαρτίου, το Asti Rosé θα αρχίσει να φτάνει στην αγορά αργότερα αυτό το μήνα.

Πηγή: The Drinks Business

από τον Louis Thomas