Η πρωτοβουλία "Secret d'Océan" διερευνά την επίδραση του θαλάσσιου περιβάλλοντος —το οποίο το οινοποιείο αποκαλεί «merroir» (θαλάσσιο terroir)— στην παλαίωση του κρασιού.

• Το Ταξίδι: Μετά από μια επιτυχημένη πιλοτική προσπάθεια, το ιστιοφόρο φορτηγό πλοίο Grain de Sail II αναχώρησε στις 25 Ιανουαρίου 2026 με προορισμό την Πουάντ-α-Πιτρ. Στο πλοίο μεταφέρθηκαν έξι βαρέλια Chardonnay από την περιοχή Bourgogne Côte d'Or και ένα βαρέλι κόκκινου κρασιού Santenay.

• Επιστημονική Μελέτη: Συνεχίζοντας τα δεδομένα που συλλέχθηκαν κατά την πρώτη έκδοση —όπου χρησιμοποιήθηκαν αισθητήρες Onafis για την παρακολούθηση παραμέτρων όπως το οξυγόνο, η θερμοκρασία, η υγρασία και η πίεση— το οινοποιείο συνεχίζει να μελετά πώς η θαλάσσια παλαίωση διαφέρει από την παραδοσιακή παλαίωση στο κελάρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι προηγούμενες παρατηρήσεις έδειξαν ότι τα κρασιά που παλαιώθηκαν στην ξηρά παρουσίασαν εντονότερη οξυγόνωση από εκείνα που ταξίδεψαν στη θάλασσα.

Χαρακτηριστικά και Διαθεσιμότητα Κρασιού

• Γευσιγνωστικές Σημειώσεις: Το κρασί περιγράφεται ως έχον ένα λεπτό μπουκέτο λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών, με διακριτικές αλμυρές νότες. Στο στόμα, χαρακτηρίζεται ως ζωντανό και δυναμικό, προσφέροντας μια αρμονική ισορροπία μεταξύ της θαλάσσιας φρεσκάδας και του πλούτου του terroir.

• Εμπορικές Πληροφορίες: Η σοδειά του 2025 διατίθεται σε περιορισμένη έκδοση στην τιμή των 28,50€ και μπορεί να προπαραγγελθεί μέσω του ηλεκτρονικού καταστήματος (e-boutique) του Maison Albert Bichot.

Περιβαλλοντική Δέσμευση

Το "Secret d'Océan" αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης οικολογικά υπεύθυνης προσέγγισης του οίκου:

• Μεταφορά: Χρησιμοποιώντας τη θαλάσσια μεταφορά με ιστιοφόρο, η εταιρεία μείωσε τις εκπομπές $CO_{2}$ κατά 95% σε σύγκριση με τις συμβατικές εμπορευματικές μεταφορές.

• Οικολογικός Σχεδιασμός: Η φιάλη διαθέτει πώμα από 100% ανακυκλώσιμο πλαστικό που συλλέχθηκε από τις ακτές (OBP), ετικέτα 100% ανακυκλώσιμη από ζαχαροκάλαμο, και ελαφρύτερη γυάλινη φιάλη (540 γρ. αντί για τα συνηθισμένα 580 γρ.).

ΠΗΓΗ: BIVB