Άρθρο από Sophie Arundel

Μια καμπάνια crowdfunding αναζητά 350.000 λίρες για τη διατήρηση των αρχαίων αμπελιών στη Χιλή και τη διασφάλιση του μέλλοντος του Cabernet Sauvignon εν μέσω κλιματικής αλλαγής.

Η Χιλή ηγείται μιας τολμηρής προσπάθειας για τη διάσωση ενός κλώνου Cabernet Sauvignon πριν από τη φυλλοξήρα. Ο αγρονόμος μηχανικός Max Morales και η Francesca Bridgewater FCIM ηγούνται του σχεδίου για τη δημιουργία ενός Κέντρου Γενετικής Διάσωσης Προφυλλοξερικών Αμπελώνων. Η πρωτοβουλία αποσκοπεί στην προστασία και τον πολλαπλασιασμό του μοναδικού γενετικού υλικού αυτών των ιστορικών αμπελιών.

Μια παγκόσμια προσπάθεια για τη διατήρηση της κληρονομιάς

Η εκστρατεία έχει λάβει την υποστήριξη του σεβαστού γενετιστή οίνου Dr José Vouillamoz, συν-συγγραφέα του βιβλίου Wine Grapes με την Jancis Robinson MW. Επικεντρώνεται σε αμπέλια στην κοιλάδα Laja της Χιλής, μέρος της περιοχής Bío Bío. Αυτά τα φυτά ηλικίας 140 ετών συγκαταλέγονται στις τελευταίες ανέγγιχτες γενεαλογικές γραμμές του Cabernet Sauvignon, πριν από τις επιδημίες φυλλοξήρας που κατέστρεψαν τους αμπελώνες παγκοσμίως τον 19ο αιώνα.

Η φυσική άμυνα της Χιλής κράτησε τους αμπελώνες της απαλλαγμένους από τη φυλλοξήρα, διατηρώντας την καθαρότητα της γενετικής της αμπέλου. «Αυτό το γενετικό υλικό όχι μόνο θα ερευνηθεί σε βάθος αλλά και θα προετοιμαστεί για να αντιμετωπίσει τις εξελισσόμενες προκλήσεις της καλλιέργειας του Cabernet Sauvignon παγκοσμίως», λέει ο Morales.

Η εκστρατεία βασίζεται στην πολυετή εργασία του Morales στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας Chile Vitivinícola 2.0. Οι προσπάθειές του επικεντρώνονται στην κλιματική ανθεκτικότητα και στην αναβίωση των αμπελώνων κληρονομιάς.

«Αυτό δεν αφορά μόνο τη Χιλή», εξηγεί ο Morales. «Πρόκειται για την προστασία μιας από τις πιο εμβληματικές ποικιλίες αμπέλου στον κόσμο για τις μελλοντικές γενιές. Η κληρονομιά του Σαν Ροζέντο οφείλει πολλά στους οραματιστές Γάλλους εποίκους που δημιούργησαν εδώ ένα ακμάζον αμπελοοινικό σύμπλεγμα. Αυτή η κληρονομιά αξίζει να ανακαλυφθεί εκ νέου και να γιορταστεί».

Crowdfunding για την κλιματική ανθεκτικότητα

Τα κεφάλαια που θα συγκεντρωθούν θα δημιουργήσουν ένα κέντρο γενετικής διάσωσης. Αυτή η εγκατάσταση θα αναπτύξει έναν «χιλιανό κλώνο» Cabernet Sauvignon, σχεδιασμένο να αντιστέκεται στις περιβαλλοντικές απειλές και τα σύγχρονα παράσιτα.

Ο παγκόσμιος ρόλος της Χιλής

Η Χιλή έχει κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση για το Cabernet Sauvignon της, με περιοχές όπως η κοιλάδα Maipo να παράγουν κρασιά υψηλής εκτίμησης. Αυτή η νέα πρωτοβουλία θα μπορούσε να ενισχύσει το ρόλο της Χιλής στη διαμόρφωση του μέλλοντος της οινοποιίας.

Ο Μοράλες και η ομάδα του εργάζονται επίσης για τη διάσωση άλλων ιστορικών αμπελώνων, συμπεριλαμβανομένων των Malbec, Cabernet Franc και País. Καλούν τους λάτρεις του κρασιού και τους ηγέτες του κλάδου να υποστηρίξουν την εκστρατεία. «Η Χιλή διαθέτει όλα τα εργαλεία για να ηγηθεί μιας αμπελουργικής επανάστασης. Η ώρα να δράσουμε είναι τώρα».

Το έργο αυτό προσφέρει ελπίδα για το μέλλον της αμπελουργίας, διασφαλίζοντας την κληρονομιά του Cabernet Sauvignon και ανοίγοντας το δρόμο για βιώσιμες πρακτικές παγκοσμίως.

Οι δωρεές μπορούν να γίνουν μέσω της σελίδας JustGiving της εκστρατείας.