O Ιούλιος κλείνει με μια γευστική δοκιμή που μας ζήταγε επίμονα το κοινό ενόψει αυγουστιάτικης ραστώνης.
Στην νέα μας στήλη TASTED & EVALUATED δοκιμάσαμε το βιολογικόροζέ κρασί του Κτήματος Θεόπετρα (Τσιλιλής). Το σαγηνευτικό blend της μοναδικής ποικιλίας Λημνιώνα και της διεθνούς ποικιλίας Syrah προέρχεται από ΠΓΕ Μετέωρα.
Εμφάνιση: Διαυγές μέτριας plus έντασης, ρόδινου χρώματος
Μύτη: Καθαρή, μέτρια ένταση με πρωτογενή έντονα φρουτώδη αρώματα φράουλας, βατόμουρου, γλυκά αρώματα μαρμελάδας φραγκοστάφυλου. Δευτερογενώς βανίλια, καραμέλα. Τριτογενώς νύξεις μπαχαρικών και ελαφριάς φυτικότητας.
Στόμα: Ξηρό, τραγανή οξύτητα, μαλακές τανίνες. Αλκοόλ μέτριο plus 13,5%. Πρωτογενώς έντονα αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων, φράουλας, κόκκινου κερασιού, δευτερογενώς γλυκά αρώματα φραγκοστάφυλου, βατόμουρου. Τριτογενώς βοτανικά αρώματα, νύξεις μέντας. Επίγευση μέτρια (+) φρουτώδους χαρακτήρα.
Ποιότητα: Εξαιρετική
Επίπεδο ετοιμότητας για κατανάλωση: Μπορεί να καταναλωθεί τώρα αλλά έχει και δυνατότητα παλαίωσης για 2-3 χρόνια.
Συνδυάζεται με ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, παστίτσιο, μουσακάς, γαρίδες σαγανάκι, pizza, φρουτοσαλάτες και επιδόρπια με κόκκινα φρούτα όπως η pavlova. Μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα και μόνο του ως απεριτίφ.
Απολαύστε το Θεόπετρα ροζέ Λημνιώνα – Syrah 2022 στους 10ο C.
Βαθμολογία: 95/100
Μαρίνος Σκολαρίκος
29/07/2023
Δοκιμή με Coravin 3
