Gen Z, μικρές συσκευασίες μετριοπαθής κατανάλωση ... 5 μοχλοί για να πουλήσετε περισσότερο κρασί στις ΗΠΑ από τον ηγέτη της αγοράς, τη Southern Glazer’s.07 Oct, 2026
Να αλλάξετε μια αμυντική στάση σε επιθετική στρατηγική: αυτή είναι η συμβουλή που δίνει η Southern Glazer’s, ένας από τους πιο ισχυρούς παίκτες στην αμερικανική αγορά οίνου και αλκοολούχων ποτών. Σε ένα περιβάλλον διαρθρωτικής αλλαγής της κατανάλωσης στις Ηνωμένες Πολιτείες, μια έκθεση προοπτικής εντοπίζει αρκετές συγκεκριμένες κατευθύνσεις για την επιτυχία στη μεγαλύτερη αγορά κρασιού στον κόσμο. Για παράδειγμα, θέτοντας το ερώτημα εάν οι καταναλωτές θα αγόραζαν περισσότερο κρασί αν οι ετικέτες ήταν πιο ξεκάθαρες. Οι καταναλωτές εκφράζουν σε ποσοστό 90% την επιθυμία τους για περισσότερες πληροφορίες και αναγνωσιμότητα στις ετικέτες των κρασιών Όταν ο κορυφαίος διανομέας αλκοολούχων ποτών δημοσιεύει τις...
Περισσότερα
Νέο εξ αποστάσεως πρόγραμμα του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής για τον οινοτουρισμό.
04 Oct, 2026
Ανοιχτό σε ενδιαφερόμενους από όλη την Ελλάδα Photo by Rodrigo Abreu on Unsplash Μια επίσκεψη σε οινοποιείο μπορεί να γίνει η αφετηρία για να γνωρίσει κάποιος περισσότερα από έναν τόπο: το κρασί του, τη γαστρονομία, τους παραγωγούς και τον πολιτισμό του. Για να αξιοποιηθεί αυτή η δυνατότητα, η εμπειρία του επισκέπτη χρειάζεται σχεδιασμό, σωστή οργάνωση και συνεργασία με τις τοπικές επιχειρήσεις. Σε αυτή την ανάγκη απαντά το νέο πρόγραμμα του ΚΕΔΙΒΙΜ του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής, “Διοίκηση Οινοτουριστικών Υπηρεσιών: Σχεδιασμός Εμπειρίας, Οργάνωση & Κερδοφορία”. Το πρόγραμμα εστιάζει στην πρακτική λειτουργία του οινοτουρισμού ως δραστηριότητας του οινοποιείου. Οι συμμετέχοντες θα ασχοληθούν με...
Περισσότερα
Τρεις ζύμες κατάλληλες για την οινοποίηση ερυθρών οίνων με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
26 Jun, 2026
Η Fermentis δείχνει ότι τρία στελέχη ζύμης από τη γκάμα της επιτρέπουν την εξάλειψη των ελαττωμάτων των ερυθρών κρασιών που έχουν συγκομιστεί με χαμηλό βαθμό ωρίμανσης. Zύμες για την οινοποίηση κόκκινων κρασιών χαμηλής ποιότητας; Η Fermentis της Lesaffre έχει τη δική της πρόταση. Το 2024, ο εν λόγω παραγωγός οινοποίησε Cabernet Sauvignon που συγκομίστηκε με διαφορά 10 ημερών στην Ιταλία. Το πρώτο περιείχε 205 g/l σακχάρων (11% vol. στο τέλος της οξειογαλακτικής ζύμωσης) και διπλάσια ποσότητα μηλικού οξέος σε σχέση με το δεύτερο, το οποίο συγκομίστηκε σε σχεδόν βέλτιστη φαινολική ωριμότητα και με 229 g/l σακχάρων (12,7% vol.). Οι ερευνητές...
Περισσότερα
Επερχόμενη σοδειά: Ιταλία και Ισπανία οδεύουν προς υπερβολικά γενναιόδωρους τρύγους για το 2026, απέναντι στην εύθραυστη ισορροπία των αγορών κρασιού;
26 Jun, 2026
Σύμφωνα με τις πρώτες ανεπίσημες ενδείξεις, τόσο η Ισπανία όσο και η Ιταλία φαίνεται να κατευθύνονται προς καλές σοδειές, ωθώντας ήδη ορισμένους παράγοντες και επαγγελματικούς φορείς να εξετάσουν μέτρα περιορισμού των όγκων παραγωγής. Οι κορυφώσεις της ζέστης κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο τους όγκους παραγωγής στην Ισπανία, όπως συνέβη τα τελευταία χρόνια Είναι ακόμη πολύ νωρίς για να εκτιμηθεί με ακρίβεια το δυναμικό παραγωγής στην Ισπανία και την Ιταλία, αλλά οι γενικά ευνοϊκές μετεωρολογικές συνθήκες αφήνουν προς το παρόν να διαφανούν καλές σοδειές και στις δύο χώρες. «Όσον αφορά τις βροχοπτώσεις, ο χειμώνας και...
Περισσότερα
Ανάκαμψη και απάτη στον συνεταιριστικό οινοποιείο του Saint-Trop.
22 Jun, 2026
Ανατροπή στην υπόθεση του Σαιν-Τροπέ, με δύο δικαστικές διαδικασίες να βρίσκονται σε εξέλιξη για τον συνεταιρισμό του Σαιν-Τροπέ: η μία ποινική, για υπό έρευνα υπόθεση απάτης, και η άλλη συλλογική, για την υπαγωγή του συνεταιρισμού σε καθεστώς αναγκαστικής διαχείρισης. Δύο υποθέσεις τόσο ασυνήθιστες όσο και άνευ προηγουμένου στην ευλογημένη περιοχή των κρασιών της Προβηγκίας. Γνωστή για τους χωροφύλακές της, η πόλη του Σεν Τροπέ μόλις γιόρτασε το παραδοσιακό φεστιβάλ των «Bravades» από τις 16 έως τις 18 Μαΐου προς τιμήν του Αγίου Τορπέ (ο οποίος έδωσε το όνομά του στη σειρά κρασιών «Bravades» του οινοποιείου Torpez, το οποίο διαθέτει επίσης...
Περισσότερα
