Δύο φιάλες Magnum του Château Lafite Rothschild 1870, οι οποίες παρέμεναν ανέγγιχτες στα κελάρια του Κάστρου Γκλάμις για σχεδόν 100 χρόνια, άγγιξαν τα 6.250 σε μια δημοπρασία-ορόσημο ("white glove") στον οίκο Sotheby’s της Νέας Υόρκης την περασμένη εβδομάδα – καταρρίπτοντας δύο ρεκόρ σε γρήγορη διαδοχή. Η πρώτη φιάλη πωλήθηκε για 106.250 δολάρια ΗΠΑ, τιμή υπερδιπλάσια από την αρχική υψηλή εκτίμηση των 30.000–50.000 δολαρίων. Η δεύτερη σχεδόν διπλασίασε αυτό το ποσό λίγα λεπτά αργότερα, μετά από έντονη πλειοδοσία, αγγίζοντας τα 200.000 δολάρια (εκτίμηση .000–50.000) – δηλαδή τέσσερις φορές πάνω από την αρχική υψηλή εκτίμηση. Ανέγγιχτα για έναν αιώνα Και οι δύο...

Η έκθεση κρασιού της Βερόνα ολοκληρώθηκε προχθές, με τη Vinitaly 2026 να έρχεται σε μια κρίσιμη στιγμή για τον ιταλικό κλάδο του κρασιού. Ο Louis Thomas, συντάκτης του The Drinks Business παρουσιάζει τις σημαντικότερες τάσεις της έκθεσης. Περίπου 90.000 επισκέπτες, εκ των οποίων το 26% ήταν από το εξωτερικό, συγκεντρώθηκαν στη Βερόνα για τη Vinitaly 2026. Με την παρουσία παραγωγών, συνεταιρισμών και consorzi από όλες τις ιταλικές περιφέρειες, η έκθεση παρουσίασε έναν κλάδο οίνου σε μεταβατικό στάδιο, με πολλές από τις παλιές βεβαιότητες και τρόπους σκέψης να αντικαθίστανται από φρέσκες ιδέες και προσεγγίσεις. Ορισμένες από τις προκλήσεις των τελευταίων ετών...

Το Πάσχα στην Ελλάδα δεν είναι μόνο μια βαθιά θρησκευτική γιορτή, αλλά και μια γιορτή γεμάτη αρώματα και γεύσεις που ξυπνούν αναμνήσεις και ενώνουν την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Ξεκινάμε λοιπόν. Μεγάλη Εβδομάδα: λεπτότητα και ισορροπία Καθώς κυριαρχούν τα νηστίσιμα πιάτα, απαιτούνται κρασιά με φρεσκάδα και καθαρότητα. Ποικιλίες όπως το Μοσχοφίλερο, το Sauvignon Blanc, Βιδιανό, Μαλαγουζιά, Ντεμπίνα και γιατί όχι μια Ρετσίνα, λειτουργούν ιδανικά με λαδερά, όσπρια και θαλασσινά. Η υψηλή οξύτητα «κόβει» τη λιπαρότητα του ελαιολάδου, ενώ τα αρωματικά προφίλ ενισχύουν τη βοτανικότητα των πιάτων. Για πιο ιδιαίτερες επιλογές, ένα ξηρό ροζέ ή ακόμη και ένα orange wine...

Του Ευαγγελισμού σήμερα η γιορτή της Παναγίας και η εθνική μας γιορτή για την 25η Μαρτίου 1821. Εκατό χρόνια μετά γεννιέται ο πατέρας μου, 1921, στην Αρκαδία εκεί που φούντωσε η Επανάσταση. Η σχέση μας με την Επανάσταση του 1821 περνά από το χωριό Ζυγοβίστι, πλησίον της ιστορικής Δημητσάνας, Στην είσοδο του ιστορικού χωριού Ζυγοβίστι δεσπόζει ένα ογκωδέστατο μνημείο ως μαρμάρινο βιβλίο όπου στις μαρμαρένιες του σελίδες αναγράφονται τα επώνυμα των 197 επίλεκτων πολεμιστών που αποτελούσαν την φρουρά των Αθανάτων, Το στρατιωτικό αυτό σώμα ήταν θα λέγαμε σήμερα ο προσωπικός στρατός του Κολοκοτρώνη. Ανάμεσα τους και πέντε ένδοξα μέλη της...

Με το κόστος των θαλάσσιων ναύλων να αυξάνεται κατά εκατοντάδες ευρώ ανά εμπορευματοκιβώτιο και τις τιμές των οδικών μεταφορών να σημειώνουν άνοδο έως και 10%, οι επιβαρύνσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα λόγω της σύγκρουσης στη Μέση Ανατολή γίνονται ήδη αισθητές στον κλάδο του οίνου. Πρόκειται για αυξήσεις που ενδέχεται να διαρκέσουν και να ενταθούν περαιτέρω. Σε έναν κλάδο οίνου που ήδη αντιμετωπίζει δυσκολίες, «είναι δύσκολο για τους πελάτες μας να κατανοήσουν την αύξηση στις τιμές των θαλάσσιων και χερσαίων μεταφορών», αναγνωρίζει η Marion Boudard. Το φαινόμενο της πεταλούδας στην παγκόσμια οικονομία «Είναι η συνέπεια της παγκοσμιοποιημένης οικονομίας μας: οποιοδήποτε γεγονός στον...

Με χιουμοριστική διάθεση ανακαλύψαμε οινοποιεία και κρασιά που το όνομά τους δεν θα έπιανε ποτέ στην Ελλάδα. Από τη Burda στη Mapa. Cannonau Burda (Vike Vike): Πρόκειται για ένα ιταλικό κόκκινο κρασί από τη Σαρδηνία (Mamoiada), φτιαγμένο από σταφύλια Cannonau (Grenache). Το "Burda" στην τοπική διάλεκτο σημαίνει "μπάσταρδος" και αναφέρεται σε αυτό το συγκεκριμένο κρασί, το οποίο παλαιώνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18 μήνες. Καλοφτιαγμένο κρασί με φίνα αρώματα κόκκινων φρούτων, μέτρια οξύτητα και φίνες τανίνες. Burda Winery (Αυστρία): Υπάρχει επίσης οινοποιείο ή ετικέτες με το όνομα Burda από την Αυστρία. Παράγει κρασιά από το τοπικές και γηγενείς ποικιλίες...

Υπάρχουν μέρες που δεν θέλεις να μαγειρέψεις, όπως αυτό το κρύο Σάββατο. Δεν θέλεις να σκεφτείς. Δεν θέλεις να εντυπωσιάσεις κανέναν.Και κάπου εκεί, εμφανίζεται η πίτσα του τεμπέλη. Μια βάση από αραβική πίτα, λίγη σάλτσα, ό,τι έχει μείνει στο ψυγείο από προχτές και αρκετό τριμμένο τυρί που λιώνει εύκολα, για να καλύψει την κούραση της ημέρας. Είναι απλή, γρήγορη και – το κυριότερο – δεν περιμένεις να σου χτυπήσει το κουδούνι ή ταχυμεταφορά. Αυτό που χρειάζεται δίπλα της, δεν είναι ένα «μεγάλο» κρασί. Είναι το σωστό κρασί.Το κρασί του εργαζόμενου. Εκείνο που ανοίγεις χωρίς δεύτερη σκέψη.Που δεν θέλει ανάλυση, ούτε...

Μια ακόμη διάκριση απέσπασε το οινοποιείο Θηβαική Γη στο διεθνή διαγωνισμό Concours de Lyon 2026. Αυτή τη φορά βραβεύτηκε με χρυσό μετάλλιο η άκρως επιτυχημένη Μαλαγουζιά STORY. Συγχαρητήρια σε όλους όσοι συνέβαλαν σε αυτή την επιτυχία! Αναλυτική περιγραφή του κρασιού STORY Μαλαγουζιά. Από την εκλεπτυσμένη ποικιλία Μαλαγουζιά, δημιουργείται ένα κρασί που ενσαρκώνει την κομψότητα και τη φρεσκάδα της ελληνικής οινοποιίας. Με λαμπερό, φωτεινό χρώμα, σαγηνεύει από την πρώτη στιγμή με τα ευγενικά του αρώματα τριαντάφυλλου, ώριμων εσπεριδοειδών και διακριτικών νύξεων λευκών λουλουδιών. Στο στόμα, η πλούσια υφή του ξεδιπλώνεται με ισορροπία, ενώ η μακρά, γενναιόδωρη επίγευση αφήνει μια απολαυστική αίσθηση...

Με ιδιαίτερη χαρά και υπερηφάνεια ανακοινώνουμε μια σπουδαία διεθνή διάκριση για τον ελληνικό αμπελώνα ?Ο λευκός οίνος Θηβαϊκή γη κατέκτησε Χρυσό Μετάλλιο στον διεθνή διαγωνισμό Concours de Lyon επιβεβαιώνοντας την υψηλή του ποιότητα και τον ξεχωριστό του χαρακτήρα.Ακόμη πιο σημαντικό, ανακηρύχθηκε ως το Καλύτερο Κρασί από την Ελλάδα στον συγκεκριμένο διαγωνισμό, ξεχωρίζοντας ανάμεσα σε εκατοντάδες ετικέτες από όλο τον κόσμο.Μια διάκριση που αναδεικνύει τη δυναμική του ελληνικού κρασιού στη διεθνή σκηνή και δικαιώνει το πάθος, τη γνώση και τη συνέπεια των ανθρώπων πίσω από τη δημιουργία του.Συγχαρητήρια στους οινοποιούς Πάνο Κατρισιώση, Σωτηρία Κατρισιώση και την ομάδας τους για αυτή την...

Με αφορμή τον επικείμενο διαγωνισμό Mondial des Vins Blancs Strasbourg 2026, 14 &16 Μαρτίου, υποδεχόμαστε την άνοιξη στην οινική Αλσατία. Από τους πρόποδες των Βοσγίων ορέων, εκεί όπου οι αμπελώνες κυλούν απαλά πάνω στους λόφους και τα χωριά μοιάζουν βγαλμένα από σελίδες παραμυθιού, απλώνεται η Αλσατία σε μήκος 170 χμ. Η γεωγραφική της θέση δημιουργεί ένα μοναδικό μικροκλίμα: ξηρό, ηλιόλουστο και ιδανικό για την παραγωγή αρωματικών λευκών κρασιών. Στους αμπελώνες της Αλσατίας τα πρώτα βλαστάρια έχουν εμφανιστεί και οι αμπελουργοί επιστρέφουν δυναμικά στα αμπέλια. Τα αρωματικά λευκά κρασιά της περιοχής μοιάζουν να αντανακλούν στο ποτήρι όλη τη φρεσκάδα της εποχής....

Franc de Pied: Τα τελευταία αυθεντικά αμπέλια του κόσμου Στον κόσμο του κρασιού, όπου η ιστορία, η γεωγραφία και η επιστήμη συναντώνται, υπάρχει ένας όρος που προκαλεί ιδιαίτερο ενδιαφέρον στους γνώστες: Franc de Pied. Πρόκειται για κρασιά που παράγονται από αμπέλια τα οποία μεγαλώνουν στο δικό τους ριζικό σύστημα, χωρίς να έχουν εμβολιαστεί σε αμερικανικά υποκείμενα. Με άλλα λόγια, πρόκειται για αμπέλια της ευρωπαϊκής αμπέλου Vitis vinifera που παραμένουν «αυθεντικά», όπως ήταν πριν από τη μεγάλη καταστροφή της φυλλοξήρας στα τέλη του 19ου αιώνα. Η επιδημία της φυλλοξήρας, ενός μικροσκοπικού εντόμου που επιτίθεται στις ρίζες των αμπελιών, κατέστρεψε σχεδόν το...

Ο κόσμος του κρασιού υπήρξε για αιώνες ένας χώρος όπου κυριαρχούσαν οι άνδρες. Παρ’ όλα αυτά, πολλές γυναίκες κατάφεραν να αφήσουν ανεξίτηλο αποτύπωμα στην ιστορία του κρασιού, επηρεάζοντας την παραγωγή, την επιστήμη, την εκπαίδευση και την παγκόσμια αγορά. Από πρωτοπόρες οινοποιούς μέχρι κορυφαίες κριτικούς και επιστήμονες, οι γυναίκες αυτές διαμόρφωσαν τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε σήμερα το κρασί. Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin Η «Μεγάλη Κυρία της Champagne» ανέλαβε τον οίκο Veuve Clicquot στις αρχές του 19ου αιώνα και τον μετέτρεψε σε παγκόσμιο σύμβολο ποιότητας. Η συμβολή της στην τεχνική παραγωγής σαμπάνιας, ιδιαίτερα στη διαδικασία remuage, θεωρείται επαναστατική. Lalou Bize-Leroy Μία...

746 κρασιά και 49 αποστάγματα είναι οι νικητές της 26ης διεξαγωγής του διαγωνισμού "Thessaloniki Wine & Spirits Trophy"! Μία εκπληκτική διοργάνωση με ενορχηστρωτή τον Master of Wine Κωνσταντίνο Λαζαράκη στο ρόλο του προέδρου του Διαγωνισμού. Ο 26ος Διαγωνισμός Thessaloniki Wine & Spirits Trophy επιβεβαίωσε για ακόμη μία χρονιά τον κεντρικό του ρόλο στην ανάδειξη της ποιότητας των ελληνικών και κυπριακών οίνων και αποσταγμάτων. Στη φετινή διοργάνωση συμμετείχαν συνολικά 1.045 δείγματα, εκ των οποίων 974 κρασιά και 71 αποστάγματα, τα οποία αξιολογήθηκαν από μια ιδιαίτερα υψηλού επιπέδου διεθνή κριτική επιτροπή. Συνολικά 30 διακεκριμένες προσωπικότητες του χώρου συμμετείχαν στην κριτική επιτροπή, πλαισιωμένες...

Με αφορμή το διεθνή διαγωνισμό Concour des Burgondia 2026, ταξιδεύουμε στη Βουργουνδία και σας παρουσιάζουμε το Chardonnay καθώς αποτελεί τη δημοφιλέστερη και πιο ευέλικτη λευκή ποικιλία στον κόσμο. Έχει κατακτήσει σχεδόν κάθε αμπελουργική ζώνη του πλανήτη, από την Ευρώπη μέχρι τον Νέο Κόσμο. Δεν πρόκειται για μία έντονα αρωματική ποικιλία· αντίθετα, η δυναμική της βασίζεται στην ικανότητά της να λειτουργεί ως «καθρέφτης» του terroir και της οινοποιητικής φιλοσοφίας. Το αρωματικό προφίλ της ποικιλίας Το Chardonnay στα ψυχρότερα κλίματα παράγει κρασιά με υψηλή οξύτητα, αρώματα πράσινου μήλου, λεμονιού και εσπεριδοειδών και γενικά πιο «νευρικό» χαρακτήρα. Σε θερμότερα κλίματα τα αρώματα εξελίσσονται...

Κοινή έρευνα των UC Davis και USDA αξιολογεί σπρέι ασβεστίου και τη χημεία του κρασιού. Ο καπνός από τις δασικές πυρκαγιές μπορεί να αλλοιώσει τα σταφύλια και να επηρεάσει τη γεύση και τη συνολική αισθητηριακή εμπειρία του κρασιού, απειλώντας τη βιομηχανία των 88 δισεκατομμυρίων δολαρίων της Καλιφόρνιας, καθώς οι πυρκαγιές αναμένεται να αυξηθούν τα επόμενα χρόνια. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Davis και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ πέρασαν το φετινό καλοκαίρι εφαρμόζοντας σπρέι ασβεστίου στα σταφύλια, προκειμένου να διαπιστώσουν αν η συγκεκριμένη αγωγή μπορεί να προστατεύσει τον καρπό από την έκθεση στον καπνό. «Η έκθεση στον καπνό...

Μετά τις ραγδαίες εξελίξεις σχετικά με τη συνομωσία των ερυθρών οίνων έναντι του κρέατος και του τραγανού λίπους και αφού αποκαταστάθηκε η τάξη και ασφάλεια, ήρθε η ώρα της Καθαρής Δευτέρας. Οι εκδηλώσεις για τα Κούλουμα, σύμφωνα με αποκλειστικές μας πληροφορίες έχουν οργανωθεί και φέτος με ενδιαφέρουσες προοπτικές. Δήμοι, φορείς και οικογενειακοί φίλοι έτοιμοι για τη μάχη της λαγάνας, του ταραμά, του χαλβά, των τουρσιών και φυσικά των θαλασσινών, ωμών και μαγειρεμένων. Μεγάλα χαμένα τα καλαμάρια κονσέρβα «made in Califormia», που στιγμάτισαν την παδική μας ηλικία. Μεγάλοι κερδισμένοι εσείς και ιδού γιατί! Υπό τον ήχο αποκριάτικων hits πιάστηκαν στον χορό...

Μάθετε ποια είναι τα βασικά ελαττώματα κρασιού, πώς αναγνωρίζεται το χαλασμένο κρασί και ποια προβλήματα αλλοιώνουν άρωμα, γεύση και ποιότητα. Το ελαττωματικό κρασί δεν είναι απλώς «κακό κρασί». Στην οινολογική ορολογία, πρόκειται για κρασί που παρουσιάζει συγκεκριμένες χημικές ή μικροβιολογικές αλλοιώσεις οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά το άρωμα, τη γεύση και την ισορροπία. Στο AllWineStories αναλύουμε τα πιο συχνά ελαττώματα, πώς δημιουργούνται και –κυρίως– πώς τα αναγνωρίζετε στη γευσιγνωσία. Τι σημαίνει «ελαττωματικό κρασί»; Ένα ελαττωματικό κρασί εμφανίζει αρώματα ή γευστικά χαρακτηριστικά που δεν συνάδουν με: την ποικιλία το terroir το στυλ οινοποίησης την αναμενόμενη εξέλιξη παλαίωσης MYTH Ένα μεγάλο μέρος της...

Παγκόσμια Ημέρα Syrah σήμερα 15 Φεβρουαρίου και η απάντηση στο ερώτημα ποιο κόκκινο καλό κρασί να πάρω για δώρο, έρχεται αυθόρμητα. Μα φυσικά Syrah. Λίγα λόγια για την ποικιλία: Η Ιστορία της Καταγωγής: Γεννημένο στη Βόρεια Κοιλάδα του Ροδανού στη Γαλλία, το Syrah έχει γενετικούς «γονείς» τις ποικιλίες Dureza και Mondeuse Blanche — δύο σχετικά άγνωστες ποικιλίες που μαζί δημιούργησαν πραγματική οινική μαγεία. Παρά τους ρομαντικούς θρύλους που το συνέδεαν με το περσικό Shiraz ή τις Συρακούσες των Ρωμαίων, οι αναλύσεις DNA επιβεβαίωσαν ότι πρόκειται για 100% γαλλική γηγενή ποικιλία με σπουδαίο γενεαλογικό υπόβαθρο. Ο Γύρος του Κόσμου σε 4...

Το άρθρο εξετάζει τον ταξικό χαρακτήρα που διαπερνά την κουλτούρα του κρασιού, αντιπαραβάλλοντάς τον με την απλότητα και κοινωνική προσβασιμότητα της μπύρας. Ο συγγραφέας, παρότι βαθιά αφοσιωμένος στο κρασί, παραδέχεται την απόλαυση που αντλεί από την μπύρα και χρησιμοποιεί αυτή τη σύγκριση για να αναδείξει ένα βαθύτερο πρόβλημα: τον ελιτισμό που χαρακτηρίζει την οινική βιομηχανία. Παρά το γεγονός ότι η μπύρα κυριαρχεί στις πωλήσεις αλκοόλ στη Νότια Αφρική — φτάνοντας περίπου το 75% της αγοράς — το κρασί διατηρεί ένα πολιτισμικό κύρος που συχνά συνοδεύεται από ταξικές διακρίσεις. Η οινική κουλτούρα οργανώνεται σε ιεραρχίες ποιότητας και τιμής: από lifestyle σειρές...